人造肉概念热度不减，金字火腿三个涨停收深交所关注函

记者 | 陈祺欣

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10月15日，金字火腿（002515,SZ）再度涨停，股价三连板。10月14日，金字火腿发布《关于新产品发布的公告》称，经过长时间准备，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。

前一日早间公告发布后，金字火腿股价开盘便迅速涨停，收盘价6.18元/股。10月15日开盘后再度涨停，每股股价达6.8元。自10月10日金字火腿在深交所互动平台回复投资者表示公司的人造肉已开始生产并在网上预售以来，金字火腿的股价持续拉升，截至10月15日收盘其总市值为66.53亿元。

10月15日盘后，深交所对金字火腿下发关注函，要求说明公司在互动易上回复投资者未公开重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及时的情形。同时要求其提供备案与生产许可的资质证明文件，并说明公司与美国杜邦公司开展技术合作的类型、主要合作内容、合作条款。

今年以来，人造肉概念获市场高度关注。有着“人造肉第一股”之称的Beyond Meat今年5月在美国纳斯达克上市，上市首日即受到追捧，涨幅达163%。A股市场随后也掀起人造肉概念热潮，双塔食品（002481,SZ）、哈高科（600095,SH）和登海种业（002041,SZ）等相关个股亦一度迎来大涨。

对于人造肉，金字火腿在公告中这样介绍：“此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（简称‘植物肉’）。”

据了解，该产品由金字火腿与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发。10月15日，界面新闻记者在金字火腿天猫旗舰店发现，人造植物肉饼已经可以购买，将于10月下旬发货，2盒4片售价118元，快递费14元，月销已有781单，库存剩余132件。

除了金字火腿，记者注意到，双塔食品于10月8日发布的调研活动信息记录也透露，植物蛋白肉是公司未来发展战略的重要一部分，相关产品已经列入公司研发规划中，并已着手研发。目前，双塔食品主要通过经销商向Beyond Meat供货。

金字火腿此前转型医疗效果不佳，遂与中钰资本分道扬镳，再度回归主业。2019年半年报数据显示，金字火腿上半年实现营收1.26亿元，同比下降42.54%；实现归属母公司所有者的净利润3922.61万元，较上年同期增长92.05%。与此同时，上市公司整体经营思路也回归到火腿业务，“稳步发展火腿，快速发展香肠、酱肉、腊肉、风味肉等特色肉制品，全力拓展新零售”。

业内人士认为，此前金字火腿转型医疗失败对其业绩造成了一定的影响，如今中钰资本退出后，金字火腿也需要寻找新的利润增长点。中国食品产业分析师朱丹蓬接受界面新闻记者采访表示，今年以来人造肉在国内国外都比较火，究其原因，一方面是随着环境资源的消耗，养殖业的压力越来越大，如何寻找安全、高效、优质的替代品，人造肉将会是一个方向；另一方面，不少消费者也信奉植物肉更为绿色、健康。不过，目前人造肉行业还处于发展的初期，对上市公司的业绩支撑还有待时间验证。

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