臭臭奶这种土味饮料是什么？

记者｜杨立赟

零食似乎将成为今年食品行业的主角。

在第100届全国糖酒商品交易会的开幕论坛上，根据中华全国商业信息中心党委书记曹立生对于2019年食品和酒类消费市场趋势的预判——食品消费将走向娱乐化、休闲化、零食化。此外，市场对于乡土乡情商品需求会逐步增强。

中国食品工业协会常务副会长刘治也发布了《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》，其中提到消费市场的消费规模稳步扩大，消费升级势头不减。网上零售比重不断扩大，实体零售保持回暖态势。从全国24种主要食品产量来看，16种食品产量增长，其中增长最快的是成品糖。

在今年的“春糖"上，你不难看到“乡土乡情"的零食商品。

例如福建品牌“馋嘴八"把海带制成休闲零食，吸引了不少经销商的关注。这种海带零食出产于号称“中国海带之乡"的福建霞浦。通常出现在厨房和餐桌上的海带，被制成香辣味、醋香味、卤香味的包装零食，分为海带结和海带片两种产品。

其中，32g独立包装的海带片最多人问询。这种海带片零售价仅1元，有香辣和卤香两种口味。该品牌的销售人员戴云斌告诉界面新闻，这种小规格的独立包装和定价非常适合学生群体、在学校旁边的小卖部销售。尤其是辣条被曝卫生安全问题之后，重口味的海带零食很有可能成为下一个替代品。

至于饮料方面，健康和口感的融合创新则是新趋势。

而来自英国的功能饮料品牌POSITIV则通过国内的贸易公司，把气泡椰子水带进中国市场。这种产品的主要含量是椰子水和二氧化碳，加入了青柠汁等配料，具有一定酸甜度，口味清爽。

把这个品牌引入中国的熊椰（广州）贸易有限公司负责人陈钰灏向界面新闻介绍，这种含汽椰子水，是对传统汽水的一个替代性选择，目标消费群体是注重健康的年轻人。此外，气泡椰子水也适合兑饮威士忌和伏特加等烈酒，因此酒吧也会是主要销售渠道之一。

这种250毫升的罐装饮料零售价为8元，超过传统汽水一倍不止。

日本的饮料品牌伊藤园也借由糖酒会的时机，推出了一款“线叶金雀花"草本植物饮料。这款产品的主要研发人员金太锋对界面新闻表示，“线叶金雀花"茶在欧洲已经是一种流行的花茶，伊藤园耗时半年研发了这种瓶装饮料，在日本试水取得不错的效果，今年将在中国市场主推。由于原料来自南非，这瓶饮料成为伊藤园目前瓶装饮料中价格最高的之一，零售价为6元。

当然也有一些“彩蛋"。

在糖酒会的展位上，巨幅“臭臭奶"广告夺人眼球——这是一款榴莲味的牛奶饮料。李子园的销售人员向界面新闻介绍，这款新品保质期为120天，适合在大型超市、面包店以及高档住宅区的便利店销售。

“臭臭奶"的定价在8至10元，相比李子园5元以下的传统产品，提升了一个档次，是品牌向中高端发力的一个动作。为了避免消费者对李子园品牌的中低端刻板印象而影响了新品的推广，李子园在包装上刻意突出臭臭奶品牌而淡化李子园logo，臭臭奶也可能成为李子园未来的一个副牌。因此，已有的全国经销网络不一定匹配这个定位较高的新品，李子园有意在糖酒会寻找空白市场的经销商。

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