“稻虾共养”开启生态农业“淘金”新模式

○小龙虾参展 ○机械化收割 ○绿油油的稻田 ○收割后的稻田 一年的收获时节□本刊记者顾雯鑫文/图

“种一季水稻，养二季小龙虾，周期短、见效快，不施农药化肥，且竹塘社区依靠刘桥坝水库，水资源丰富，生态环境好，很适合发展"稻虾共养"。”张应告诉记者，正是看中这点，才最终决定开始尝试“稻虾共养”。2017年12月，张应和大哥张树合伙成立包公镇佳渔源生态农业有限公司，流转了包公镇竹塘社区700亩耕地面积，在2018年选择周围无污染、排灌方便、水量充足且水质良好，集中连片300亩稻田建设了稻虾共生养殖模式。

稻虾共养

开启绿色农业新模式

虾稻共生，稻虾共养，顾名思义就是在稻田里养虾，但不是将虾放入普通的稻田里，而是在稻田四周挖沟，当水稻需要水生长的时候将水灌满，这样小龙虾就可以在水稻里自由生长，待到水稻成熟，快要收割的时候，在将稻田里的水抽干，只留沟渠里的水以供小龙虾生长。

“很幸运能够搭上绿色农业新模式的顺风车！我们的尝试算是挺成功的。”采访当天，正是佳渔源生态农业今年也是第一年“稻虾米”收割的日子，说起第一年的收获，张树兄弟俩都是笑得合不拢嘴。

张树和张应的公司由国宝家庭农场、佳源家庭农场、刘桥坝水产公司方共同出资组建，经过考察调研和经验学习决定发展“稻虾共养”产业，在竹塘社区余家村建立生态农业种养基地。通过土地流转，公司承包稻田300多亩。张树及亲友抱团共同脱贫致富，组成创新团队分别参加了县、镇举办的新型职业农民水产养殖和市场营销培训班，他们在田里挖出了宽约两米的环流缓冲沟，保持沟里水清，有杂草、有丰富的微生物质，整个稻田的水流畅通，成为小龙虾生长的理想场所。全部按照“一水两用、一田多收、种养结合、生态循环、绿色发展”的生态稻虾共养循环农业模式建设。基地采用沟田稻虾共养模式，推广“稻+虾”高效综合种养管理和绿色生产关键技术，生产无公害绿色有机大米和小龙虾。

优势互补

打造高效复合生态农业

“稻虾共养”的核心在于生态绿色无污染，这样养出来的小龙虾不但味道鲜美，而且健康环保，因为虾稻共养迫使农户减少农药用量，控制化肥施用，减少了环境污染，以此提高稻米品质。水稻生长中产生的微生物及害虫为龙虾提供了饵料，稻茬、杂草、败叶滋养幼虾，而小龙虾的排泄物为水稻生长提供了良好的生物肥，形成了一种优势互补的生物链，有效改善生态环境，创作出高效复合生态农业，这样种出来的水稻和养出来的小龙虾都是绿色健康的有机食品。

那么问题来了，稻田不施农药，病虫害如何治？佳渔源生态农业公司邀请上海海洋大学的专家不定期进行养殖技术指导，在日常养护方面综合运用了物理防治、生物防治相结合措施，摒弃传统养虾种稻的杀虫方式，改用太阳能杀虫灯、性诱剂等生物除虫，达到水稻绿色、无公害的生产要求。利用性诱捕器杀死大部分雄性昆虫类害虫，同时，太阳能杀虫灯可覆盖5、6百米半径的覆盖面、晚上灯自动启动，灯一亮将害虫们吸引过来通过电网杀死害虫。

此外，通过每天测量水温和水质，根据测量结果及时采取抽水换水措施调节，防止水中细菌滋生，给小龙虾生长在一个良好的水态环境，同时也不污染水源。在记者采访时候，恰逢碰见张应邻居刘大妈过来买稻米，“儿女在外打工，家里的田地就流转给张应，我也在农忙的时候过来打打临工贴补点家用，现在水稻收获了我知道都是没打过药的好粮食，吃着放心，我们村很多人都来买。”刘大妈一边将稻米装进自己带来的蛇皮袋，一边笑盈盈地对记者说。

创新模式

共尝绿色农业的甜头

“每户亩可增收3000余元。与预想中的收入差距不大，我们很满意。”据张树预计，今年虽是公司进行“稻虾共养”模式开展的第一年，但年总产值可达300余万元。

张应从03年开始成为“麦稻二季”的农业专业户，在参加县里举办的新型职业农民培训时了解到稻虾共养养殖这样模式，结合自己和哥哥多年的粮食种植和水产养殖经验，依托田边的刘桥坝的水利资源，将兄弟俩的两个农场及一个水产养殖公司合并成为一个，“将各自贡献人工、技术及资金集中起来，形成一定的养殖规模，扩大我们的市场竞争力。”眼下，哥哥作为公司的技术顾问，经常参加县农委举办的稻虾共养养殖培训班以及到成熟的养殖户去进行取经和技术交流，而张应自己则负责从各个渠道进行产品营销推广。

稻田都是从农户家的种植田流转，增加农户收入同时还聘请农户到稻虾田参与种植养殖生产，“工人大多都是我们村里的邻居，我们会优先聘用贫困户工人。”张树介绍，驻场工人共12人，其中帮扶贫困户5人，负责日常的稻田监护、维护和种植除杂，更多的工人是根据不同农时适时增加临时工作人员，他们都是村里的农民，“平时他们可以在外地打工，农忙时可以请他们回来帮忙收割，这样节省人力物力，效率也提高了。”余晓虎是竹塘社区建档立卡贫困户，成为一名“稻虾共养”职业农人后，“我不用再到外地打工，在家门口就能挣钱，还能照顾到家人，收入也提高了，这生活是越过越甜蜜了！”

更进一步

欲将“小龙虾”做成“大品牌”

在稻米收割以后，会抽水将整个土块加上养殖龙虾的小沟“灌溉”成一个大水塘，原本种植水稻的土地将会被水淹没，龙虾们将会一一游出同时带出龙虾卵，孕育来年的小龙虾。

致富思源，富而思进。明年，张树兄弟计划将种养规模扩大到600至800亩，下一步，将继续大量引进澳洲小龙虾，明年70%的田地将用于小龙虾养殖。为充分利用稻田的空间，提高种养生态效益，还将甲鱼、蟹、多品种小龙虾等“请”进示范田，用“稻虾共生”生物链延伸“稻鱼共作”多种生态循环链。此外，他们的创新团队希望依托“稻虾共作”生物链继续连接“稻鱼共作”循环链，逐步带动现代农业产业链。此外，在现在全县5家稻虾共养农户一起合作经营的基础上，进一步扩大范围，形成规模效应，打造肥东龙虾市场的一个品牌。眼下，他们正在为自家生产的稻虾米申请注册“渔家”的商标，收割后的水稻经过晾晒、烘干、脱壳和简单的包装就能上市了。“我们的大米准备脱壳后不做任何抛光打蜡处理，就原品相出售，这样也最大限度发挥它的有机营养价值。”张应说。

一石激起千层浪，“稻虾共养”打破了竹塘社区传统的种植模式，引得社区乃至全镇群众的关注，人们无比期待这种模式能够获得成功。因为这种模式易推广、易复制，一旦在全村推广，其产生的经济效益、社会效益将会十分可观。佳渔源生态农业有限公司在实现“养虾种稻、农业增效、稻虾共生、收入大增”的同时，将有效促进“农业提质增效、农民就业增收、壮大集体经济、实现产业富民、加快农业转型”的发展目标，为乡村振兴探索出一条有益之路。

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