用微波炉泡茶才是最健康的？

生活中大多数人都是直接用热水冲泡茶叶，澳大利亚最新研究称，微波炉泡茶是最健康的泡茶方法。负责人全·威农教授发现，使用微波炉泡茶，80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚都能被激活出来。咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。微波炉泡茶要遵守一定的步骤：先倒一杯热水，放入茶包或茶叶，再放入微波炉用中档火力加热30秒，加热结束后静置一分钟再饮用。茶叶在微波中能以更快的速度释放出更多的抗氧化剂，最大限度地发挥茶叶的健康功效。不过，普亚尔还指出，用微波炉泡茶除了水温需控制在60℃至80℃之间，还要注意加热时间不能过长，并选用水质好的水。 （据《生命时报》）

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