微波炉泡茶 是最健康的泡茶方法

澳大利亚的Quan Vuong教授经研究后表示，微波炉泡茶是最健康的泡茶方法。这一研究结果委实令人吃惊，毕竟生活中大多数人都是直接用热水冲泡茶叶。

对此，Quan Vuong教授在接受澳洲广播ABC的采访时给出了解释。使用微波炉泡茶能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。他还介绍说，微波炉泡茶要严格遵守一定的步骤，“先倒一杯热水，放入茶包；然后放入微波炉用中档火力加热30秒；加热完毕后静置一分钟再饮用。”

法国拉萨尔·博韦综合理工学院的普亚尔教授对这项研究结果表示赞同。他认为，茶叶在微波中能以更快的速度释放出更多的抗氧化剂，最大程度地发挥茶叶的健康功效。不过，普亚尔还指出，用微波炉泡茶除了水温需控制在60-80℃之间，还要注意加热时间不能过长，并选用水质好的水。

（新华健康）

老年人不可盲目求瘦

俗话说：“有钱难买老来瘦。”在肥胖人群日益增多、“三高”症状不断“普及”的现代社会，很多人对这一观点深信不疑。有些上了年纪稍微有点发胖的老人因此一味节制饮食。但专家指出，吃得太素、喜瘦忌胖的老人其实多数存在营养不良、免疫力低下的现象，严重时甚至危害到身体健康。

专家指出，在正常饮食情况下，老年人适当超重未必就是坏事。澳大利亚科学家研究发现，在70多岁的人中，超重的人比体重正常的人10年内死亡的可能性要小；日本科学家的研究也显示，体重超重不一定会影响到人们的寿命，反而体重不足者与超重者相比，更多死于恶性肿瘤、心脏病和肺炎。

由此可见，太胖不健康，过瘦也会影响寿命。为此，专家奉劝老年人不必因体重稍有增加而“斤斤计较”，甚至“谈胖色变”，更无须因此刻意“清淡”度日，盲目求瘦未必长寿！

（中国中医药报）

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