烧碱泡出“新鲜”牛百叶毛肚

◎山后王村一黑作坊使用氢氧化钠,产品流入城区餐馆◎高新区工商部门接举报出动,13缸问题产品就近销毁

一座偏僻寂静的院子里支起几口乌黑大锅,里面正在加工的毛肚等不时散发出令人作呕的臭味。12月23日,潍坊市工商局高新分局新城工商所的执法人员,根据群众举报对高新区新城街道山后王村一处加工毛肚的“黑作坊”进行了突击检查。记者随同进行了采访。经检查发现,该经营业户无照经营,卫生条件极其脏、乱、差,在产品加工过程中还使用了工业用剂。据黑作坊工作人员介绍,这些浸泡过的毛肚、牛百叶大都流入了酒店、餐馆等。据了解,当日上午,工商执法人员共检查出正在浸泡发酵的问题毛肚、牛百叶等13缸,并就近进行了销毁。

现场环境脏乱恶臭扑鼻

12月23日上午10时许,记者跟随新城工商所的执法人员来到宝通东街与东方路交叉口南侧的山后王村,沿着村子里的一条路向南行驶了大约500米后,来到一座平房前,房前停着一辆货车,“就是这个院子,里面肯定是一个黑作坊。”工商执法人员对记者说。

刚走到大门前,虽然大门紧闭,但是一股恶臭迎面扑来。工商执法人员敲开了大门,里面的人见到执法人员到来慌了神,对于执法人员的询问,对方的回答也是闪烁其词。工商执法人员在出具相关证件后,进入屋内进行了检查。

记者发现,在该院子大门后的过道内支着两个浸满油渍的大锅,其中一个大锅内正在加工毛肚,里面的水已经发黑,锅内不时散发出恶臭。穿过过道来到大院内,院内地面上全是积水,塑料桶、泡沫盒,还未处理的毛肚杂乱地堆放在院子内。除了毛肚,在院子内还有三个泡沫盒,里面装着鱼皮以及鸭肠等。泡沫盒没有做任何防护措施,直接敞开放在地上,盒子内还漂浮着一层灰尘。

这处平房有六间屋子,记者首先来到北侧的四间房,只见房间的地面上全是积水,墙壁已经发黑。房间内放置着30多个黑色的大缸,大缸内装有正在浸泡的牛百叶、毛肚等产品,缸内的牛百叶、毛肚发白,看上去很新鲜。一个大缸上放着一个装有白色物质的绿色塑料盆,经工商执法人员辨认,盆中的白色物质是工业用氢氧化钠。

在其中一间房内放置着一台大型机器,该作坊一名姓徐的加工人员告诉记者,这些牛百叶、毛肚经过浸泡后就可以出售了,这台机器是用来净水的,毛肚、牛百叶用清水浸泡后,还要用纯净水再次进行浸泡。

记者注意到,在西侧屋内还放着十多个用泡沫盒装的海茄子。屋里非常阴暗,地面很脏,墙面也已发黑。

随后,工商执法人员进入南屋两间房,发现在该房间里放着四个白色编织袋,编织袋上写有工业用氢氧化钠、腐蚀品等字样,其中三袋工业用氢氧化钠已经用完,一个袋子内还存有少量的工业用氢氧化钠。工商执法人员检查发现,这个黑作坊可能添加使用了工业用氢氧化钠处理毛肚、牛百叶等食品。

去向拉到南下河市场进行销售

在当天的检查中,现场只有两名加工人员,其中一名加工人员将近五十岁,老家是寿光,另外一名姓徐的中年男子老家在安丘。徐某告诉执法人员,这家作坊的老板姓马,老家是青州,当天老板并不在现场。根据执法人员的指示,徐某给老板马某打去了电话,马某称自己正在青州办事,无法赶回现场。

工商执法人员问徐某:“你们有没有健康证、经营执照等相关手续?是不是添加使用了工业用氢氧化钠的水加工处理毛肚、牛百叶?”徐某表示,他只是在这儿打工的,这些证件都无法提供。对于是否使用了工业用氢氧化钠浸泡牛百叶、毛肚等,徐某称,前段时间确实使用过,但是自从有关规定出台后就没有再继续使用。对于为什么在绿色盆中还有工业用氢氧化钠,徐某则支支吾吾回答不上来。

“你们这些货源都是从哪批发来的?加工好后销往哪个地方?”工商执法人员继续问。“这些东西从哪批发的我不知道,这个得问老板,每次都是老板把货送来。往外销的时候有专门拉货的,主要是拉到南下河市场销售,大都是城区的一些酒店、餐馆自己去市场上买,我们不往门头店送。”徐某回答说。记者从一个还未拆封的装有牛百叶的包装盒标签上看到,标签上注明了生产日期,制造商、产地、目的地等,在产地这一项则标注了澳大利亚。

徐某告诉记者,在这个加工坊内,除了他们两名工作人员外,还有另一名工作人员。他是今年11月份来这儿干活的,而这个加工坊是从今年5月份才开始加工处理毛肚、牛百叶,平时就两个人住在这儿,每个月工资是1800元。“现在买的人少了,很多酒店、餐馆都不用这样的东西了。每天最多加工50斤产品,一天能全部卖完就不错了。”徐某对记者说。

查处十三缸毛肚牛百叶被销毁

“今天上午有群众举报说这边有一个加工毛肚的黑作坊,我们就迅速组织工商执法人员赶到了现场,对该业户进行了突击检查。经过初步调查发现,该经营业户属于无照经营,而且卫生条件极其脏、乱、差,在产品加工过程中还使用了工业用剂,这样的产品流向市场将会对消费者的身体健康造成一定的危害,我们将依法予以取缔和进行处罚。”新城工商所所长方正德介绍说,按照相关法律法规要求,在食品加工过程中是禁止添加工业用剂的。

方正德还告诉记者,当日上午共检查出正在浸泡发酵的问题毛肚、牛百叶等13缸,由于业户没有在现场,也没有交出具体账本,此事还需要进一步调查。方正德说:“食品安全是关系到每个人身体健康和生命安全的大事,也是工商部门工作的重点。高新工商分局在两节来临之际,对食品安全整治提出了进一步的要求,对无证无照经营业户加大了整治力度。下一步将会加强对辖区内食品经营户的巡查力度,对销售问题食品的商户坚决予以取缔,确保节日市场食品安全。”

随后,工商执法人员连同山后王村村委会的工作人员对问题食品就近进行了销毁。

文/图本报记者张磊花凯

氢氧化钠

在工业上,氢氧化钠通常称为烧碱,或叫火碱、苛性钠。这是因为较浓的氢氧化钠溶液溅到皮肤上,会腐蚀表皮造成烧伤。它在常温下是一种白色晶体,对蛋白质有溶解作用,有强烈刺激性和腐蚀性。溅到皮肤上,尤其是溅到粘膜,可产生软痂并能渗入深层组织,灼伤后留有瘢痕；溅入眼内,不仅损伤角膜,而且可使眼睛深部组织损伤,严重者可致失明；误服可造成消化道灼伤、绞痛、粘膜糜烂、呕吐血性胃内容物、血性腹泻,有时发生声哑、吞咽困难、休克、消化道穿孔,后期可发生胃肠道狭窄。由于强碱性,对水体可造成污染,对植物和水生生物应予以注意。

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