全球变暖影响食物味道

【据新华社电】全球变暖对吃货们有什么影响？澳大利亚墨尔本大学日前发表了一份全球变暖对食物影响的报告，报告指出，受到气温上升影响，不少肉类和蔬菜的质量会下降。研究人员说，持续的热量会令牛、猪等牲畜焦躁不安，让它们的肉变硬，难以咀嚼；洋葱和甜菜的体积会越来越小；胡萝卜也逐渐失去它特殊的味道，质地也会发生变化。报告警告说，热浪还会让牛奶产量降低10%至25%，牛奶中的蛋白质含量也会减少，从而令奶酪质量下降。参与研究的理查德·埃卡德教授说：“鳄梨、意大利面、博洛尼亚肉酱，甚至啤酒、红酒、巧克力等我们习以为常的食物的味道和价格都会改变。全球变暖并不遥远，而是已经发生的事情，正在影响我们的日常生活。”

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