美景与名酒相伴的旅程

劲酒水源地——翟湾泉小曲酒新工艺劲牌展馆参观少喝一点 为健康

■《食尚》记者王志鹏

三月，春光正好，莺飞草长，江南一片好风光。这是一个让人心醉的时节，也是一个让人心醉的地方。往三楚大地，往黄鹤楼边，去赏一回大江风光，去品一次劲酒醇香。

“劲酒虽好，可不要贪杯”这句广告语相信每个人都耳熟能详，但在劲酒的背后又有着怎样的故事呢？带着这样的疑问，3月中旬记者作为广西“跟着劲酒去旅行”媒体团成员和福建消费意见领袖一起走进楚国故地，来到湖北大冶劲酒总部，一睹国内最先进的保健酒现代化酿制车间的风采，见证了劲酒是如何诞生的。

深山甘泉 酿生态原酒

水乃酒之血，曲是酒之骨。千年古城大冶，夏商时以铸造酒皿闻名，更有环抱36000亩山水灵境的幕阜山脉，群山环绕之中，空气清新，深山甘泉终年流淌不息。劲牌枫林酒厂正选址于此建立了全球最大的小曲酒酿造基地。

“光着膀子，挥着铁锹，热气腾腾”早已成为人们对传统酿酒场面的固有认知，但在枫林酒厂的酿酒车间，看到的不是传统作坊式酿酒场面，而是一个自动化、智能化，全程物料不沾地的全新酿酒工艺流程。枫林酒厂采用了小曲酒新工艺进行原酒的生产酿造，使酿酒告别作坊式生产，让酒的品质更加稳定、纯正，更加醇香怡人。

在枫林酒厂的厂区内，数十个巨大的储粮罐闯入眼帘，每个罐体储藏着来自澳大利亚的优质高粱2500吨。这些精选的优选原料与天然的山泉在此交汇，经过数字化控制的泡粮、蒸粮、糖化、发酵、蒸馏等程序，最终酿出的原酒甘洌爽口，整个车间都迷漫着一股浓郁的酒香，同行的记者以及一些消费者代表心动不已，现场拿起酒瓢，品尝了一回热气腾腾的清香原浆酒。

数字工艺 萃原料精华

劲牌公司前身就是著名的湖北省皇宫酒厂，如今这个位于大冶的老厂区得以完整保留，金瓦红墙、雕梁画栋，远远望去颇具皇家气派，但企业酿酒车间都已经移居现代化的生产基地，这里现已成为劲牌展馆和产品展销中心。

与老厂区隔路相望的便是国内知名的保健酒基地。劲牌公司在此建立了先进的数字化提取车间，采用数字提取技术将人参等原料变成纯正的原料精华，酿造出味道、功效俱佳的劲酒。在劲牌的数字提取车间，放眼望去，宽敞的车间里只见一台台先进的仪器设备整齐地排列，竟然看不到一个员工，只有数字操作间有三个工作人员正在通过电脑下达各项指令。

据介绍，劲酒的每味原料提取都要经过44道核心工艺，数字提取技术的运用，能够对每一味原料的功效成分进行定量提取，突破了传统浸泡工艺限制，针对原料中的功效成分进行量化提取、科学控制，最大限度地保留了原料的有效成分，去除了无效成分和杂质残留。

作为全国保健酒的领军品牌，劲酒已经跨过了60多年的发展。一甲子的深厚功力，厚积薄发。2013年，劲牌公司的销售总额超过67亿元，上缴税收近18亿元，而作为劲牌公司的主打产品——劲酒，其产销量占公司系列产品60%的比重。

阳光营销 传递健康饮酒理念

除了体验劲酒的文化，我们自然也少不了抽空在武汉三镇感受丰富的自然和人文景观。在中国近代史上，汉口和上海、天津并称为三大租界区，而汉口的五国租界，全部集中在今日江岸的沿江一线。汉口沿江大道上各色古旧的欧式建筑林立，这些洋楼的外观考究，造型庄严富丽，如今这些古旧的洋楼和他们当初的作用一样，大多是银行。

来到武汉，黄鹤楼怀古别具人文特色。在风景优美的黄鹤楼公园，随处可见历代文人骚客的遗迹和墨宝。虽然黄鹤楼始建于三国时代，但如今的黄鹤楼其实是新中国成立后的产物，只有一个黄鹤楼铜铸楼顶是清代黄鹤楼的遗物，而清代黄鹤楼的位置，就在武汉长江大桥的一个桥墩下，如今也只剩下桥墩上黄鹤楼故址五个小字。

一路徜徉楚地的自然人文风光，还能深入源头了解到劲酒的健康品质，让一行人都感叹此次劲牌之旅不虚此行。据介绍，劲牌始终坚持“以做药的标准生产保健酒”，从原酒、药材到生产工艺的精益求精，确保了劲酒的健康品质。劲牌公司开展的“跟着劲酒去旅行”活动，每年都有来自全国各地的数万名消费者来到这里，实地参观原酒酿造基地、标准化的数字提取车间、国家级实验室，见证劲酒的生产过程真实的场景。

在酒企参观，每天晚饭餐桌上总少不了佐餐的各类美酒，但和在其他酒厂的参观经历不同，劲牌的陪同人员不会频频劝酒，客人喝太多反倒会适时劝导。“少喝一点，为健康”的健康饮酒理念，让独有的劲牌文化都令人印象深刻。

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