罗泉豆腐

产品特色：资中县罗泉古镇，位于资中城北约50公里，地处资中、仁寿、威远三县交界地区。罗泉人用“罗泉井”中天然的矿泉水与优质黄豆混合浸泡后用石磨磨制成豆浆，并加热煮后经卤水点制出美味可口的豆腐。罗泉豆腐具有细、白、嫩、绵四大特点，加以辅料可烹调出麻、辣、烫的豆腐佳肴，如箱箱豆腐、口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子等几十种佳肴，罗泉人还将豆腐制成风味独特、便于携带的豆腐干、豆腐乳等作为地方旅游特产，深受各地人士喜爱，早在明清年代就已成为巴蜀一绝。

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