红苕窖藏 价值倍增

本报讯（特约通讯员 唐兆权）“对不起哈，红苕已经卖完了。”3月21日，威远县山王镇工农村的邱甲良在电话里告诉顾客，挂掉电话他又自语道：“今年一定多窖一些红苕。”

邱甲良近3年在果树中套种了紫色红苕、西瓜红等特色红苕，年产量 15000 斤左右。虽然是特色红苕，可到了挖红苕的时候还是只能卖到1块多到2块钱1斤。而且挖红苕的时候得抓紧时节，怕的是霜雪下来把红苕冻坏。因忙着挖红苕，他根本没有时间去卖红苕。后来，他试着按照以前的方式，把红苕窖藏起来，一共窖了3000多斤，基本完好无损。

他的具体方法是，选择背风向阳的坡坎或竹林下等确认牢固可靠的地方，像挖防空洞一样，往里挖，窖口略小，里面稍宽大，便于做门封窖避风，进窖口一米左右稍转约120度的弯，使苕窖更温暖。里面需挖多深多宽，根据地形和需窖红苕多少确定；挖红苕时选择晴天或阴天，一定不要在下雨天挖，边挖边将苕身表面泥土轻轻去掉，苕鼻苕尾可略留长一点，以免红苕感染病菌，放在地里晾去表面水分，如果有太阳也当杀一次菌。做到轻捡轻放，不伤及表皮。入窖时也只能一个个捡，不能一抽篼朝天一倒了之。窖满后将窖门关好。根据天气，太阳天可开门透气或安装一个气筒，雨天或降温时要密封窖门，让苕窖温度保持在15℃到25℃之间。捡红苕时也要选择晴天，不能让窖内红苕遭受霜雪或冷空气侵害。

去年邱甲良窖藏了1万斤红苕，从春节开始卖，每斤3元，比挖红苕时高出1倍。卖到3月20日，万多斤红苕收入3万多元，并且基本没有上街，就在家里和网上卖完了。

新场镇察家村的吴贞贵也采用了窖藏方式，虽然是普通的红苕，可一样比现挖现卖价钱高出一倍多，每斤卖1.5元。同样的红苕，同样的产量，窖藏错季销售收入就增加了一倍以上。

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