威远县食药监局：重拳出击，全力保障中高考期间食品安全

（龚伟）中高考日益临近，考试期间考生的饮食安全问题备受关注。为保障中高考期间考生的食品安全，威远县食品药品监督管理局重拳出击，全力保障食品安全。

认真开展校园及周边“五毛食品”（即单价为“五毛”左右的小食品）专项整治。以校园及周边为重点区域，以面向学生制售食品的生产经营者为重点对象，以“五毛食品”为重点品种，集中力量开展专项整治。

加强对食品生产环节的监管。根据调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等产品特点和工艺要求，对获证食品生产企业，严格按照相关法律、法规、标准规定实施许可；对生产上述食品的小作坊严格备案管理，未备案的小作坊不得生产加工。加强对相关食品生产企业日常监督检查，严格保证生产条件持续符合许可、备案要求；严格控制产品中的微生物污染以及高油高糖高盐等问题；严格使用食品添加剂；严格产品出厂检验；严格规范产品标签标识。

加强对食品经营环节的监管。集中力量严查校园及周边食品经营者的主体资格和进货查验等制度落实情况，对是否存在购进过期变质、标签标识不规范食品等情况进行重点检查，做到校园及周边食品经营店检查全覆盖。加强对“五毛食品”主要供货来源的食品批发市场、食品批发企业监管，做到食品来源可追溯。

加强对校园及周边餐饮服务单位的食品安全监管。按照《食品经营许可管理办法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等法律法规要求，严格按照餐饮服务经营单位的实际经营情况办理《食品经营许可证》《四川省食品小经营店（餐饮服务）备案证》。

严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求对餐饮服务单位进行日常监督检查。督促餐饮服务提供者建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案，其从业人员应每年健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。同时要求其建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。要求留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件，并如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。

积极开展专项检查行动，严厉打击违法犯罪行为。开展校园及周边食品安全专项稽查执法检查工作，严厉查处生产经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”食品等违法行为，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

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