榨菜“适湿”能高产

讲述人：曾正番地 点：威远县镇西镇新屋村时 间：2014年11月7日

究竟怎样才能种好榨菜呢？从这几年总结经验来看，也简单，那就是湿度要适宜，该湿的时候就要湿。因为榨菜属水分多的菜品，总体来看要求的湿度要大一些。

一是苗床要湿。按苗床地与移栽的大田地1∶10的比例计划苗床地，有条件的可每亩苗床地撒上3000斤堆杂肥，30斤复合肥，然后翻耕晒壤，熟化土壤。根据土壤肥力状况，每亩苗床地施腐熟的有机水粪500至1000公斤，使苗床地湿润，以利早发芽早出苗。同时用50%辛硫磷乳油1000倍液处理床土，防好地下害虫。

二是种子要湿。播种前可先晒种，以杀灭附在种子表面的病菌，播种前可用10%磷酸三钠处理10分钟，清洗后播种，或将种子泡胀后用代森锰锌等药剂拌种，使种子保持一定的湿度，并且无菌入土。

三是播种要湿。通过这些年的实践证明，一般到11月都可以播种移栽。播早了会出现早薹现象，导致减产。每亩苗床地播种量为400至500克，做到均匀播种。为了达到出苗整齐，播后轻轻拍实厢面以保湿。

四是苗期要湿。出苗后适时匀（间）苗，去劣留壮，做到互不挤苗，每次匀苗后及时薄施粪水保湿增肥。齐苗后一周和移栽前，视情况用烯定虫胺水剂、吡虫啉等农药喷雾防治，既治虫也保湿，还要视天气情况在早晚洒水保湿润，以保证茁壮生长。

五是移栽要湿。移栽的大田，可以亩用30公斤复合肥合1400公斤堆杂肥铺面翻耕，也可施入窝穴作基肥覆土后栽植。拔苗前10小时将苗床泼湿，避免根系受损。叶龄5至6叶，苗龄30至40天开始移栽，规格6寸×9寸，每亩实栽8千至1万棵，亩约施800公斤清粪水进行保湿定根。

六是管理要湿。移栽后视天气情况，每7至10天每亩用人畜粪水约15担浇一次保湿，促使早发根，快回青。

●专家点评

威远县农业局多经站农艺师李忠：曾正番介绍的榨菜种植经验确实很有道理，但必须是“适湿”，太湿了一样会影响榨菜产量。榨菜大田需要理沟，便于排水，否则遇上多雨天渍水就麻烦了。

另外还应适时中耕，因为只保湿，土壤板结缺氧不透气，榨菜也是长不好的。同时注意在茎块膨大期重施追肥；并要重视防治蚜虫。

特约记者 唐兆权

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