新场处处皆风景 美味羊肉汤等你尝

新场羊肉汤即将上桌

乡镇书记

（乡镇长）

推 荐

“硬起心肠（新场）过老场，如今新场不一样，非遗风景看不够，传统羊汤客难忘。”这是形容内江市威远县新场镇的一首顺口溜。新场镇党委书记陈强说，虽然仅是几句顺口溜，可它基本概括了新场的特点。

因为老前辈先在3公里以外建的那个场镇缺水，只好废弃重建了现在的场镇，所以废弃的叫老场，现在的叫新场，新场镇由此得名。

非遗风景惹人醉

新场镇位于内江市威远县城西北19公里，始建于明初。陈强说，新场镇经不断改造和发展，整洁的古镇街上既有现代建筑，也有几百年的老街风韵。先辈建造了万寿宫等8大会所，给人们留下了难以忘却的历史文化。从明代传下来的九节龙加上烟花、铁水花等穿游翻舞是天下少有的非遗文化。

在新场镇周围有数千亩原始森林慈姑塘，被国家评为森林公园。“这上面902米的云头顶山是内江市的最高点，还有五根松、小竹海等天然景观，可以体会到‘横看成岭侧成峰，远近高低各不同\’的意境。”对于新场镇的秀美山林，陈强极力推荐。

羊肉汤锅香迷人

提到美食，陈强笑着说，新场的羊肉汤远近闻名，常有外地人专门来吃新场的羊肉汤。“新场的羊肉汤好吃在于它的做法很原始，追求原汁原味。”

陈强介绍，新场的羊肉汤不炒，直接以羊骨为主，适当加点猪骨和本地山羊肉，再加上传统材料配制的料包熬制，羊肉熟后捞起，继续熬汤，至到将汤熬至色浓白，几十米外都能闻到香味。“客人来了再将切成薄片的羊肉放在汤里煮烫，冲上浓白鲜香的汤，加香菜上桌。扑鼻的香气绝对让你立刻满口生津，食欲大振，不饿也想吃上一大碗。”

唐兆权 华西城市读本记者 王瑶 摄影报道

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