“远山横翠”的传说

◇樊碧贞

“远山横翠”位于威远县山王镇双塘村13组一块大岩石上。据题记推断，这石刻已有百年之久。虽历经岁月沧桑，四个阴刻楷书大字依然端庄雄丽。

关于这四个字，在当地有一个流传已久的故事。

据说光绪年间，在双塘本地有一位难得的烹饪奇才，姓史，在家排行第三。他深谙做菜的精髓，不论什么样的原料，到他的手里，都能把其中的鲜香原味发挥到极致，因此在当地颇有名声。

当时，附近的风垭寺和凤凰寺定期举行斋会，常邀史家老三前去帮忙。为了满足寺院吃素的要求，史老三长期把自己撂在田间地头，很快，他练就了识材辨味的本领。他这个人爱动脑筋，时常变换花样。在配料和制作工艺以及口感、外观上，都费尽心思。久而久之，他摸索出制作素宴的一套绝招，制作出的素宴到了乱真的地步，令远近的佛门居士过齿不忘。人们还给他起了个雅号：“史万春”，意思是普普通通的食材一经他手，都有逢春再造之机。久而久之，人们甚至把他的本名都给忘记了。

由于到风垭寺和凤凰寺进香的香客来自四面八方，加上此地毗邻当时最繁华的盐煤古道，来来往往的人数不胜数，一传十，十传百，到了后来，许多文人雅士也慕名而来。

光绪十六年，有灵泉的秀才吴青云和刘文注听说“史万春”的名头，特地前来一探究竟。二人来到双塘境内，只见群山起伏，峰峦叠翠，田野禾苗青青，小河流水潺潺，农舍炊烟袅袅，俨然世外桃源。两人只顾饱览人间秀色，不觉已是日沉西山，方感腹中肌肠辘辘，于是想着就近寻一户人家解决伙食问题。

说来也巧，吴刘二人进的院子恰巧就是史万春家。这一天，史万春正在家中烹制一锅豆腐羹。见二人气度不凡，热情邀请他们入座。很快，豆腐羹端上桌，一揭盖，香气飘满整个屋子，吴刘二人虽是读书人，也忍不住直咽口水。待热气散去，只见雪一样的豆腐四周还有碧浪轻翻，仔细一看，原来是鲜嫩的菜心。史万春赶忙为客人盛上一碗，叮嘱二人趁热喝。吴刘二人顾不得斯文，手捧汤碗，大口地喝起来。

真鲜啦，原先看到汤里有很多东西在里面，但入口后却只是一花独放。再将凝脂一样的东西放入口中，只轻轻一触，便柔柔地化开了，一股浓郁的鲜香在嘴里缠绵，久久不去。吴、刘二人由衷赞叹：“想不到民间竟有如此高人，让我等能享如此精致高雅的菜肴，离去后自当传扬！”事后得知，此人竟是他们二人欲造访之人，更是觉得有缘。

半月之后，吴刘二人准备离开。想到主人家的热情，又喜这满眼的翠色，自认为应该留点什么，于是一人题，一人刻，在史家背后硕大的石壁上留下“远山横翠”四字，意寓美好情谊和人间美味像远山之翠色永远具有勃勃的生机。

后来，由于山王镇的盐煤古道萧条，史家后人转作他行，素宴的制作方法就失传了。然而，“远山横翠”这四个字，历经百年风雨，依然清晰如昨，似乎是在用自己的语言叙述这里曾经发生过的美好故事。

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