来自辽宁沈阳的王斌：我和“内江豆花”的故事

王斌

我叫王斌，辽宁沈阳人，今年29岁，是一名电动车维修技师。2015年，我通过手机微信摇一摇认识了现在的妻子，在和她网聊一年左右，我不远千里从沈阳奔赴内江和她成婚。

牛肉面、干烧鱼、蜜饯、油炸粑、盐煎肉、黄辣丁火锅……在内江的5年时光里，妻子带着我吃了很多内江美食，与我家乡的菜相比，内江菜给我的印象是特别注重“色”和“味”，“色”指菜品浓油赤酱，颜色鲜亮有食欲；“味”指食物味道浓郁，回味无穷，而内江的豆花却又给我不一样的感受。

内江的豆花和其他地方的豆腐脑不一样，豆花一次就会做很大一锅，食客来后，直接从锅里舀一碗出来，配上独有的蘸酱，美味又下饭。与注重“色”“味”的其他内江菜不同，洁白如雪、清香悠长，是我第一次见到豆花的印象。强烈的印象反差，让我忍不住先妻子一步用筷子夹一块豆花放入嘴里品尝，清淡且鲜嫩、香甜且柔软，得益于“甜城”的美名，原味的豆花在嘴中咀嚼完后，还在舌尖留有一丝甜甜的味道。

“瞧你急的，蘸上这个会更好吃。”妻子将一碟香辣酱送到我面前，我又夹了一块豆花在蘸酱里面打了个滚，放入碗中捣碎，让蘸了香辣酱的豆花和白米饭充分接触，一口下去，顿时感觉食欲大增，不一会儿便吃了两大碗米饭。这次过后，我便爱上了豆花的滋味。

吃豆花的时候，除了蘸香辣酱吃，也可以和红烧牛肉、红烧竹笋、黄豆肥肠、凉拌鱼腥草、鸡爪等配菜一起享用。不过我最喜欢的，还是蘸酱这种“最原始”的吃法。

豆花饭最大的特点就是方便、经济又实惠，我现在大概两到三天就会吃一次豆花，一次10块钱左右，打包带回家，我和妻子不仅能吃饱吃好，还省钱省时间，对于像我这样从远方来的奋斗者来说，经济又实惠。

（内江日报全媒体记者 贺晨宸 整理）

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