东兴区郭北镇黄泥村：红苕粉条：每年销售120万斤

粉条风景线

晶莹剔透

粉条打捆

◇内江日报全媒体记者

罗佳 文/图

11月10日，天气晴朗。东兴区郭北镇黄泥村村民罗金和家人在田间地头来往忙碌，趁着晴好天气制作晾晒红苕粉条。

“今天天气好，要做1000斤左右的粉条。”罗金和家人相互配合，打浆、煮炼、冷却、切条、晾晒、“翻竿”、打包等工序“一条龙”进行……“我们做红苕粉条60多年了，采用半手工制作，全用井水煮炼，现在是挖红苕的时候，也是做红苕粉条的最好时节！”罗金说。

据了解，黄泥村几乎家家户户都做红苕粉条，每年初冬是做粉条的旺季，田间地头随处可见金灿灿的粉条，煞是好看。当地制作的红苕粉条具有丝长、色正、味纯、耐煮等特点，备受市场青睐。

近年来，黄泥村因地制宜发展手工粉条加工业，全村每年生产手工粉条120余万斤，销往全国各地，黄泥村成了名副其实的“粉条村”。

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