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减少餐饮浪费内江餐饮店积极推广外卖套餐模式

来源:内江日报 2020-12-25 02:15   https://www.yybnet.net/

◇全媒体记者冯堃

近年来,随着互联网的快速发展,点外卖已成为不少人解决吃饭问题的常用方式,这不仅带动了餐饮企业销售,也更好地满足了消费者需求。推广半份餐、提醒合理点餐、推出单人套餐……12月23日,记者走访内江市多家餐饮店,发现倡导文明就餐行为已深入人心。

“您有新的订单……”上午10时许,在市中区邱家嘴一家餐馆内,收银台旁的外卖订单机不停地发出提示音。尽管还没到吃饭时间,但店内的工作人员早已忙碌起来,配菜、装盒打包,美味的外卖午餐就这样有条不紊地准备着。

记者注意到,打包好的外卖基本都在20元至30元。“一般工作日,售价低、一人份的外卖套餐销售最为火爆。”店内工作人员告诉记者,为倡导节约新风尚,在外卖平台APP上,会把月销好、一人份套餐的选项排在前列,让消费者一目了然,能迅速找到适合自己的套餐或菜品。

“以前,外卖吃不完,倒掉的现象常有发生;而现在,外卖平台上许多商家清楚注明了菜或套餐的份量,我们每天都是看清楚了再下单。”经常点外卖的市民黄章娣告诉记者。

在东兴区北环路一家冒菜馆,记者看到,店内生意火爆,在外卖平台APP上,月销量也超过了4000份,人气排名也较靠前。

如何减少餐饮浪费现象?该店工作人员表示,以前,许多消费者不清楚菜的份量或一味追求满减优惠活动,导致多点食物,出现浪费;为此,在外卖平台APP上,特意为消费者搭配了各种套餐,并匹配了相应的菜品份量,设置了套餐优惠价。“在配餐前,我们还会打电话询问消费者有多少人就餐,发现有点多的情况,也会适当提醒消费者。”

记者在外卖平台APP上也发现,许多餐饮店推出各种按人数需求定制的套餐,甚至有的烤鸭店还推出供一人吃的份量。市民韩先生表示:“这种小份菜和套餐特别适合我们上班族,既能吃饱又能吃好。”

记者从市商务局了解到,为加强消费者的节约意识,在全市各餐饮企业发放了制止餐饮浪费倡议书,倡导各餐饮企业提供“半份、半价”“小份、适价”等菜品,还鼓励各餐饮企业创新餐饮服务方式,引导消费者文明理性消费。此外,在餐厅内,还要求摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐,剩餐打包”等提示牌或宣传画,若发现有餐饮浪费行为的消费者要及时劝阻,引导消费者剩餐打包,并使用环保包装,不主动提供一次性餐具和超薄塑料袋。

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