走在前、作表率！内江市机关单位食堂多措并举减少餐饮浪费

内江高新区机关食堂用餐现场

◇全媒体记者 黄俊钦 文/图

报餐制、按人头采购食材、小份量供应……近日，记者走访内江市多家机关单位食堂，发现这样的节俭用餐“好食尚”正蔚然成风。

在市法院机关食堂，节约粮食宣传画随处可见，餐桌上也摆放有“光盘行动”提示牌。干部职工有序排队，按需取餐，杜绝浪费。

为制止浪费，市法院机关食堂实行预约用餐制度，根据每天用餐人数合理准备食材，每周征求干部职工意见调整菜品供应种类和数量，从源头上减少浪费。同时，不定期对食材采购、运营等情况开展专项检查，从严落实厉行节约各项工作安排。

走进市政协机关食堂，各类“节约粮食”标语醒目可见。在收拾餐盘位置，每名干部职工的餐盘基本都已“光盘”。“在食堂，大家都懂得按量取餐，不浪费。”一名工作人员说，当前全社会都在倡导厉行节约，党政机关人员应该做好表率，起到模范带头作用。

据了解，市政协机关食堂严格根据当日就餐人数和剩余原材料，合理制订次日原材料采购数量；规范菜品制作环节，根据就餐人数和用餐时段人流规律，采取勤备小炒，做到按需补餐；培养节约习惯，在食堂醒目位置粘贴“节约粮食”等标语6张，引导全体干部职工参与“光盘行动”。

市委机关食堂实行滚动出菜、按需添加，面点、水果等实行小份量提供，加大食材边角料的合理利用；市政府机关食堂实行动态订餐，畅通预约用餐渠道，实时掌握用餐人数，供应方式由按人配餐向按量配餐转变，减少消耗；市税务局机关食堂对食堂工作人员和就餐人员在物资采购、食品加工、就餐规范等方面提出明确要求、并建立惩罚机制；仁爱路集中办公区机关食堂做好餐前预判、餐后统计，根据就餐人数变化情况，结合采购计划适当调整第二天食材实际进货数量，定量采购；市人大、市检察院、市水利局、市商务局、市民政局等单位机关食堂科学评估用餐人数，定量核算食材，严把进货关、加工关，按需备餐，合理搭配菜品，杜绝食材原料浪费……

今年以来，内江市各级机关单位食堂积极探索运用信息化手段，强化订餐管理，加强用餐人员统计，强化数据运用，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐，减少食堂运行中的粮食浪费。在厉行节约、反对浪费，特别是反对餐饮浪费上走在前、作表率。

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