记者探访城区部分自助餐厅：吃多少，拿多少，市民素质提高了！

温馨提示

◇全媒体记者 黄俊钦 文/图

记者探访：

自助餐消费越趋理性化

自助餐因其可选食物种类齐全，越来越受到广大食客的青睐。8月31日，记者走访城区部分自助餐厅，发现很多市民在自助餐消费中越趋理性化，积极响应“光盘行动”。

当天午饭时间，记者来到东兴区万达广场商场的一家自助海鲜火锅餐厅，餐厅里各种饮料、水果、小吃、菜品摆满了货柜，种类有好几十种，十分丰富。在这里消费的顾客也很多，顾客井然有序排着队挑选食物，有的顾客往返几次拿上几盘放在桌上慢慢吃，有的顾客只取了少部分。

“果果，少拿一点，吃完再来拿，不要浪费粮食。”一名家长提醒身边的孩子。记者发现，餐厅里很多是一家人或朋友前来消费，家人和朋友之间会互相提醒，少拿点，不要一次拿太多造成浪费。

“为有效防止食物浪费，我们设置了餐前缴纳押金，餐后按照浪费食物的重量扣罚押金的形式进行合理控制，如餐后食物浪费未超过200克，全数退还，如超过200克，则不予退还。”该餐厅负责人告诉记者，在每一名顾客就餐前，我们会温馨提醒，一般经提示后，顾客都会理性选取食物，结合自身的食量衡量选取，餐厅内浪费食物的现象明显少了。

随后，记者还走访了该商场内另一家自助烤肉餐厅。一走进店里，就看到餐厅的墙壁、货柜上，“勤拿少取、避免浪费”“节约粮食、反对浪费”“浪费可耻、节约光荣”等文明用餐标语随处可见。

该店负责人告诉记者，“以前确实存在肉类、海鲜等价位高的食物经常被浪费的现象，但自从店里贴了温馨提示语后，顾客浪费食物的现象大为减少。顾客对自助餐的消费观念也越来越趋向理性了。”

“我们今天是一家人前来消费，大家互相提醒，少拿点，多拿两次，不要一次拿太多造成浪费。”正在用餐的市民黄女士说，“光盘这不是面子问题，而是一个人的素质问题，倡导光盘行动恰恰是市民文明素质提升的表现。现在很多人都已经形成了这个意识，能自觉减少浪费，值得点赞。”

市文明办相关负责人表示，当前，通过积极创建第五届四川省文明城市、争创全国文明城市提名城市，内江市各餐厅、酒店等餐饮单位均已在明显位置张贴“光盘行动”宣传标语，越来越多餐饮单位落实了向就餐者开展适量点餐、剩餐打包等温馨提示及服务。广大市民文明就餐意识也得到提升，全市文明餐桌行动已取得显著成效。

支招：

这样做避免自助餐浪费

1. 缩小自助餐厅碗碟的容积，就是碟子和碗，都尽量小一点，这样的话使得客人需要多走几趟拿取食物，一来可以使浪费减少，二来可以帮助消化，对于“用眼睛吃饭”的一部分客人来说，满桌子的食物一定可以满足到他们的眼睛，让他们觉得值回费用。

2.装食物的保温器皿尽量采用圆形的保温炉。虽然圆形保温炉容积减少，工作量加大了，但是剩下食物的回转率会加大，间接减少了浪费。

3.在餐厅入口处提示入场客人，响应餐厅环保理念，结账时餐桌上没有多余食物留下的客人，店方为了感谢其环保响应，特地准备现金折扣券，可以在下次到店的时候使用，或者是很实在的礼物赠送。同时要求服务员加强巡视，发现有客人有浪费食物的征兆时，微笑热情地告知客人，如果不剩下食物，为了感谢客人，会有礼物赠送等等。

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