市食药监局:加强餐饮业专项整治 助推“创国卫”工作

◇胡珀卿全媒体记者冯堃文/图

食品安全卫生是创卫工作中的一项重要任务。日前，市食品药品监督管理局执法人员对餐饮行业进行了前期摸底调查，内江市城区餐馆有经营许可证的有1460家，无证的有968家，小经营店有336家。全面掌握了城区餐饮业存在的问题，并集中对餐饮行业进行专项整治行动，促进餐饮行业规范有序发展。

近日，执法人员来到东兴区汉安大道东段，检查片区的餐饮服务食品安全信息公示栏和食品经营许可证，并对从业人员的健康证和照片做了对比检查。

“从事餐饮行业的人，对卫生和健康一定要重视，不能马虎……”在东兴区万晟城附近的宴香餐馆，执法人员嘱咐。执法人员还来到该餐馆的厨房，对冰柜的分类存放和标识进行了检查和询问。

随后，执法人员对其他街道的餐馆也进行了巡查，并对餐饮行业里存在的突出问题一一做了记录。通过全面摸底调查，实行分类登记，片区管理，确保每个环节紧扣无差错。

据了解，为提高工作效率，东兴区食品药品监督管理局创新工作方式——创卫网格化管理，对网格化片区经营单位建立QQ群，集体约谈，统一安排工作，采取互动视频的方式，宣传普及创卫相关知识。据统计，东兴区食品药品监督管理局划分创卫监管网已有3000多个。

市食品药品监督管理局在“创国卫”工作中，坚持以创卫达标为原则。将在今年7月份开始对餐饮行业进行集中整治，强化对餐饮服务食品经营许可证管理，确保“三证”（餐饮经营单位许可证或备案证、从业人员卫生和安全知识培训合格证、从业人员健康体检合格证）持有率达100％。对餐饮服务单位、学校及单位食堂餐厨的垃圾集中回收，食品储存、加工、销售达到创卫要求，确保无交叉污染。在餐饮经营单位的消毒及保洁工作中落实到位，保持内外环境卫生整洁，落实“三防”（防蚊、防蝇、防尘）工作。

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