内江市非物质文化遗产“市中区黄氏吹糖人”制作技艺：轻轻一吹，“糖人”就“活”了

◇全媒体记者李静

内江市非物质文化遗产“市中区黄氏吹糖人”技艺即将在第六届中国（成都）国际非物质文化遗产节上进行展览。目前，“黄氏吹糖人”的传承者黄祖全正在积极筹备参展工作。

黄祖全今年68岁，与两兄弟黄祖文、黄祖斌一起，继承了父辈的手艺，是“黄氏吹糖人”的第三代传承人，每年国庆后至清明前，他和妻子都会在东兴区不定时摆摊卖“糖人”。

一个炉灶、一捆木炭、一把“糖瓢”、一把剪刀，再加一罐竹签，这是黄祖全制作“糖人”的家什。熬制了三个多小时的麦芽糖浆被制成碗口大小的圆“糖饼”。制作“糖人”当天，黄祖全将“糖饼”敲碎倒入瓢中，重新烧火熬化，并用木棒不断地搅拌，感觉温度适宜之时，再用木棒将糖全部搅起来，轻轻将糖捏成小圆球，然后用手指在圆球中按出一个窝，保持中间空心，又将糖的周边捏拢，接口处稍微一扯，拉出一根细长的糖管，轻微一弹，管子就断了，黄祖全对准连接着圆球的管子，轻轻一吹，“糖人”就“活”了。

“龙缠柱”“马儿跨葫芦”“老鼠爬葫芦”“老鼠打架”……这些都是黄祖全吹出来的“糖人”，总共有数十种。其中，最麻烦的是“龙缠柱”和“飞龙”，他花了几年时间练习，才终于能将这两样吹好，每次吹出一条龙都要花二十分钟左右。

黄祖全说，过去“黄氏吹糖人”是他爷爷走南闯北吃饭的手艺，靠着这门手艺，养活了一家人。在黄祖全的记忆里，小时候他曾跟着爷爷到内江周边各个乡镇去卖“糖人”，黎明即起，戴月而归，每天要走数十公里，每个“糖人”价格从一分钱到一角钱不等，一天下来只能卖几元钱，但那时却因为这几元钱而非常欢喜。现在“黄氏吹糖人”成为大家重视的非物质文化遗产，让他觉得很自豪。

黄祖全透露，这些天他正在抓紧时间熬制“糖饼”，争取在第六届中国（成都）国际非物质文化遗产节上展览的时候能够一鸣惊人，让更多人了解“黄氏吹糖人”。

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