丧气二师兄 牛气火箭蛋

蛋价持续高位，养殖户忙着销售鸡蛋。 新华社照片

编者按

2014年农市风云变幻，有人欢喜有人愁。本该在年底雄起的猪肉“哑了火”，上半年低迷的鸡蛋却在下半年实现大逆转，冬至节的羊肉虽然不如往年火爆，却保持了难得的稳定，而蔬菜价格还在随着供求变化继续“忐忑”……这一年，农产品市场波动有何规律？农户到底赚没赚钱？是什么原因导致这些现象出现？2015年应该怎么布局产业？本报记者分别采访市场、农户和专家，收集整理全年数据，为大家带来《2014年度农市大盘点》。

□本报记者 樊邦平

2014年的生猪行情用“丧气”二字形容再贴切不过，无论是养殖户还是猪肉摊贩，拼搏一年的结果是勉强保本，赚钱那是前年的事儿了。与猪肉行情不同，2014年的鸡蛋行情呈现出了前低后高的局面，上半年价格走低，下半年行情转好，当前供不应求的形势，让鸡蛋价格十分“牛气”。

调查——

卖不脱的猪肉 甩不掉的低迷

“本以为要过年了，猪肉零售价会有明显上涨，没想到行情这般冷淡，24元/公斤的猪肉价格已经持续了很长一段时间了。”1月25日，成都市龙泉驿区西河农贸市场猪肉摊贩王海云慵懒地向记者描述着2014年的生猪零售行情，全年价格都不高，肉贩辛苦一年只能勉强保本。

与价格走低类似的，还有消费，往年12月份，便进入了腌腊制品的制作旺季，但2014年的12月，居民的肉类消费明显下降，“以前我一天要卖一头生猪，去年12月份，一天只能卖大半头。”王海云告诉记者。

猪肉零售行情不佳，那么生猪养殖是否也遭遇类似窘境呢?

“2014年养猪是亏本的一年，我去年出栏生猪600余头，从年初至今，猪价一直上不起来，平均计算，养一头猪还得倒亏100元。”针对2014年养猪赚钱还是亏本的疑问，1月26日，罗江县顺河生猪专业合作社负责人谢勇向记者倒出苦水。谈到去年的养殖行情，谢勇难掩一脸愁容，“去年白忙活了，从目前腌腊制品备置情况来看，今年的行情也有点悬哦。”

鸡蛋价格大逆转 养殖户安心过年

相比起生猪养殖户的惨淡，蛋鸡养殖户的2014年还算收了一个给力的“豹尾”。

“我们日产鸡蛋4万枚，基本供不应求，2014年上半年鸡蛋价格较低，出栏均价12元/公斤左右，到下半年才涨至16元/公斤，全年均价在14元/公斤左右，较2013年涨2元/公斤。”1月26日，内江市东马禽业有限责任公司副总经理宋林芯告诉记者。2014年鸡蛋行情以禽流感为分界点，呈两种不同态势，上半年受禽流感影响较大，鸡蛋行情看淡，但熬到下半年，鸡蛋行情便逐渐转好。

东马禽业是内江规模较大的养殖公司，其养殖情况具有较强的市场代表性。

广汉市畜牧食品局专家黄康其说，2014年上半年受禽流感影响，鸡蛋行情下挫，广汉市场上鸡蛋平均零售价格11元-12元/公斤，养殖户亏本严重，下半年伴随禽流感影响减弱，以及中秋、新年等利好因素影响，鸡蛋价格开始上扬，行情看涨，平均零售价格涨至12元-14元/公斤。

国家统计局日前公布的数据显示，2014年我国农业生产形势较好，全年猪牛羊禽肉产量8540万吨，比上年增长2.0%，其中猪肉产量5671万吨，增长3.2%。全年禽蛋产量2894万吨，比上年增长0.6%；全年生猪出栏73510万头，增长2.7%；年末生猪存栏46583万头，减少1.7%。

“全国如此，四川亦然，生猪出栏量增加，消费并未提升，所以价格走低，而鸡蛋，在摆脱禽流感影响后，供应量并未明显提升，当市场需求回暖后，价格自然上升。”黄康其分析认为。

预测——

2015年猪市整体情况或好转

针对2015年的生猪行情走势，根据数据统计，钱亮分析认为，2015年全国性母猪结构还将继续调整、数量还将减少，生猪价格或起伏加大，但生猪市场整体情况或将好于2014年，其价格下调、触底及回升时间，除与下述不确定因素紧密关联外，还与2015年度1季度各月母猪、仔猪和育肥猪的存栏量密切相关。

此外，他还提醒养殖户，关注市场需求量、冬春和夏秋局部性疫情、进口猪肉量及储备冻猪肉投放、低迷期收储时机和数量、生猪内部结构调整，以及畜产品质量安全重大事件等，还要密切关注猪肉出口俄罗斯的进展情况。

疑问——

川猪为何如此“低调”？

进入2014，为何生猪行情急转而下？初期的行情低迷为何又一路延伸至全年走跌？

日前省农业厅官方网站发布统计分析指出，2014年，四川生猪价格与全国走势相似，全年育肥猪、仔猪、后备母猪和猪肉市场零售价格基本一致呈现 “波浪”形走势，仔猪价格大幅下跌，能繁母猪存栏比重萎缩；饲料原料及育肥猪配合料均价除豆粕下跌以外其余高位运行、稳中有涨；自繁自养和育肥场户的养殖效益呈1月份微利、2—8月亏损、9月后略有盈利、国庆节前逐月下降、12月下旬再次下穿盈亏均衡线的态势。从全年来看，去年的行情与2010年亏损情况相近。

统计数据显示，2014年的生猪行情低迷背后另有原因。

省农业厅信息中心主任钱亮认为，仔猪均价走势表明四川省生猪养殖户在进行适时补栏和出栏；后备母猪全年均价为1216元/头，较往年下降6.55%，这表明不少养殖户淘汰劣质经产母猪、压缩后备母猪的进程在加快。猪肉全年均价22.61元/公斤，创2011年以来的新低，表明当年猪肉零售价对育肥猪价格影响甚大。

全年饲料原料及育肥猪配合料均价较2013年有增有减，但整体呈高位运行态势。水涨船高的养殖成本降低了养殖户的利益。

数字点击

（价格单位：公斤）

养猪盈亏走势

1月微利 均价15.02元2-8月亏损 最低价11.34元9月略有盈利 均价14.96元国庆节后下降 均价14.45元12月下旬亏损 均价14.17元

猪市全年概况

育肥猪均价13.53元，2013年15.23元。仔猪价格大幅下跌能繁母猪存栏比重出现萎缩（全年为13.33%，合理范围为9-12%）饲料原料高位运行（豆粕略跌）进口猪肉有所减少市场供应总体充足

鸡蛋行情走势

上半年出栏价：12元下半年出栏价：16元全年均价较2013年涨2元全国产蛋量跟2013年持平

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