凌晨突查屠宰场 未发现注水肉

（记者 陈烨） 6月6日凌晨，内江市多个部门联合执法，对市中区众源屠宰场、东兴区屠宰中心进行检查，检查过程中未发现注水猪肉。

凌晨4点过，执法人员来到市中区规模较大的众源屠宰场。杀猪、上架、冲洗、刮毛、称重……近20个宰杀点一片忙碌。

执法人员来到一宰杀点，对刚剖开的生猪肉进行检查，“请你把这里的肉切开。”宰杀点的工作人员在一头生猪的后腿与腹部之间的部位划开了一条长长的口子。 

“水分容易在这里堆积，如果注了水，一摸就知道。这个部位的脂肪如果呈透明黏液状，说明是注过水的。”执法人员向记者解释。经检查，未发现注水猪肉。

在东兴区屠宰中心内，不断有新鲜的生猪肉运出屠宰场，检查过程中也未发现注水肉。

按照国家、省、市的要求，内江市于5月21日在全市范围内，对在屠宰、加工过程中注水或制售水分含量超过国家相关标准的肉类食品的行为，进行严厉查处；对经销注水肉类食品情节严重的，将移交司法机关依法惩处。

市工商局市场科工作人员提醒市民在购买生猪肉时，要擦亮眼睛。未注水的猪肉呈暗红色，脊背处没有水分。市民一旦发现注水肉，可投诉举报。

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