开展“争当光盘族”活动 引领“餐桌文明”新风

◇本报记者 孙国丞 文/图

在文明城市创建中，内江市大力开展“争当光盘族”活动，得到广大餐饮商家和市民的积极响应，餐桌浪费习惯正在从市民身边渐行渐远。伴随着“文明创建”活动的深入开展，崇尚勤俭节约、文明用餐、健康饮食的“餐桌文明新风”正在内江市民中兴起。

商家转变观念 引导餐桌文明

曾几何时，消费者到餐馆用餐，商家巴不得消费者多点几个菜，以便增加店里的营业收入。

今年初，随着文明餐桌活动在内江市的兴起，商家的经营方式、经营理念也随之发生改变，拒绝铺张浪费，抵制过度消费的新风尚，正在商家之间传开。

东兴区汽车客运站附近，有一家专门经营宴席的酒店。凡客人上门订餐，酒店工作人员都会详细了解客人的人数，并根据人数向客人推荐每桌配菜的数量。“今年开始，我们都是按照一人一菜的方式，来为顾客搭配每桌的菜。”酒店经理胡慧告诉记者。

胡慧说，为了保证客人吃好不浪费，每当客人点菜的数量超标时，酒店工作人员都会提醒顾客，“如果菜不够，到时候再加，点多了吃不完，即浪费了钱，又浪费了粮食。这是我们工作人员经常挂在嘴边的一句话。”

面对酒店工作人员善意的提醒，客人们往往会欣然接受。当用餐完毕时，看见桌上还留有一些剩菜，酒店工作人员又会再次提醒客人，需不需要将剩菜打包，“最终客人留在酒店的剩菜，比以往减少了许多。”胡慧说。

如今，不管是大酒店还是小餐馆，“菜不够再点”这样的善意提醒，在内江市并不鲜见。在一些餐饮店内，记者还看到墙上贴有“饭菜不浪费，文明用餐好”等提醒消费者文明用餐的宣传标语。

商家们向记者反映，推行文明餐桌活动后，店内的剩菜剩饭变少了，同时还在客人心中留下了一个好印象：商家不宰客。

食客：吃饱吃好为准打包渐成时尚

观念上发生转变的，并不仅仅是商家，餐桌上的文明风，也正在消费者中兴起。

请客吃饭是人际间进行沟通、联络感情的一种方式，“讲排场”、“绷面子”一度成为不少人请客的惯性思维。

随着勤俭节约的社会风气的兴起，越来越多的消费者“进馆子”更注重于吃饱吃好不浪费。

数天前，市民陈锐邀请了难得一聚的5名朋友在外用餐。一顿饭吃下来，仅花费了两百余元。

“先点了四个菜，后来又加了两个菜，朋友都叫我不要点多了。吃完后，菜盘里只剩下花椒、海椒。”没有浪费菜的感觉，让陈锐心里感到十分舒心，“以前总认为‘大手笔\’才会让朋友觉得够哥们，但现在看来，大家吃饱吃好才最重要。”

记者随机调查了15名市民，其中13名市民认为，外出用餐应避免剩菜过多的情况发生。而吃不完的菜，应打包带回家。

不仅如此，即使是家里的剩菜剩饭，部分市民也不会选择轻易倒掉。

如何处理剩菜剩饭，家住市中区临江小区的陈女士有绝招。陈女士说：“剩菜倒掉可惜，就留着隔天早晨煮面吃。剩饭用来熬一锅粥，即避免了浪费，又换了吃的花样。”

部门：“争当光盘族”引领“餐桌文明”

记者从市文明办了解到，为确保“文明餐桌”在群众中得到大力推广，内江市开展了“争当光盘族”活动。以宾馆饭店、学校餐厅、机关食堂为重点，发动餐饮企业、服务人员和消费者积极参与，提倡市民节约用餐、文明用餐、鼓励打包，提升餐饮企业社会责任意识和文明服务水平，倡导广大市民树立文明消费的餐饮观念，打造文明、健康的餐饮文化，形成勤俭节约、文明用餐、健康饮食的良好社会风尚。

东兴区文明办主任刘北星告诉记者：“文明餐桌活动的开展，正一步步改变市民的用餐习惯，得到了市民的一致好评。随着这项活动的深入开展，势必会有更多的人加入到文明用餐的行列中，为建设节约型社会打下基础。”

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