隆昌市:筑牢学校食品安全防线

（袁媛 徐斌）目前，隆昌市已有部分学校开学复课。如何抓好学校食堂疫情防控，保障师生食品安全？隆昌市靠前服务、加强监管，筑牢学校食品安全防线。

根据《四川省中小学校食品安全管理办法》《内江市中小学（幼儿园）2020年春季开学准备评估核验细则》要求，指导学校合理安排师生就餐场所和错峰分批次就餐，避免人员聚集带来防控风险。指导学校做好食堂工作人员体温检测工作并及时记录，工作人员佩戴口罩、手套，做好个人防护后方可上岗，加强食堂工作人员制作食品时的手部消毒工作并及时记录。

加强监督检查，全力保障师生舌尖上的安全。要求学校食堂严格落实进货查验记录制度，全面排查、清理食品原料，确保食品原料安全可靠，做好食品留样管理。从业人员必须持有效健康证明才能上岗。对食堂进行全面清洁消毒，做到不留死角，严格落实餐具消毒和保管制度，做到“一人一具一用一消毒”。对学校及周边食品店继续加强检查，全力确保食品安全。

本专刊策划：徐虹稿件组织统筹：记者陈烨

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