隆昌两兄弟退订上千桌订餐全力支持抗疫工作

◇本报记者陈烨

杨相富、杨相国两兄弟在隆昌经营着几家中等规模的餐馆。每到过年，餐馆生意火爆，从大年初二到正月三十，每天都会接待上千位食客，楼上楼下没有空位。 然而，今年春节，因疫情暴发，杨氏兄弟早早把店关了，停业谢客。

响应号召关店停业

退订上千桌餐

1月25日大年初一晚上，杨氏兄弟突然接到隆昌市有关部门的紧急通知，要求即日起关店停业，避免因大量人员聚集引发或扩大疫情。

“说实话，接到通知后我们也懵了。”杨相国告诉记者，每年春节他所经营的餐馆都会在初二开业，为此，之前就备好了食材，而且许多顾客在几个月前就已订好了餐。“从初二到正月三十，我们接受了2500多桌的订餐。”杨相国说，一旦关店停业将带来巨大损失。

“疫情面前不谈钱。”哥哥杨相富和弟弟杨相国商量后，毅然决定：配合政府，立即关店。

无条件退还定金

做好解释工作

杨氏兄弟关店后做的第一件事就是挨个给客人打电话，无条件为他们退还定金。

“当时，有的老百姓对疫情还不够了解，没有引起重视。”杨相国说，刚开始有不少客人表示不理解，认为“请客的消息都告诉亲朋好友了，突然不请了，不仅让人很扫兴，还有损面子。”

杨氏兄弟和餐馆员工逐一给客人做解释工作，并告知疫情的严重性和聚餐将带来的严重后果。后来，客人们也都表示接受，有的还主动上门来领定金。

损失大但不后悔

疫情面前顾大局

疫情发生前，杨相国采购了七十多万元的食材，有海产品、家禽、时令蔬菜等。

“海产品我们存放在冻库，但烧白、凉拌鸡、面点等熟食及时令蔬菜一周后就不能再使用了。”于是，杨氏兄弟将不易保存的食材分发给员工。

“当时察觉疫情较严重，形势也很严峻，必须关店，否则可能会因大规模聚集引发或扩大疫情，后果不堪设想。”杨相国说，疫情面前，作为餐饮从业者，必要时就得牺牲个人利益，顾全大局。

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