建立三道防线 守住安全底线隆昌市狠抓农村自办群体性宴席食品安全

（粟春梅 记者 李忠福）认真贯彻落实食品安全的各项决策和部署，牢牢守住食品药品安全“底线”。今年以来，隆昌市狠抓农村自办群体性宴席食品安全，建立“严、审、强”三道防线，确保食品安全。

严格申报备案。建立农村坝坝宴预备案与问责机制，镇（街道）食药监所负责信息备案、现场巡查监管与技术指导，全面检查食品原料、加工用具等，消除食品安全隐患。1至7月，共办理坝坝宴备案890件，累计用餐178979人次,出动执法人员1424人次。

严审厨师资质。通过“资格登记+培训教育”严审流动厨师上岗资格，未参加食品安全知识培训的厨师一律不予登记。截至目前。组织专场培训15场，培训人员268人，备案在册厨师246名。

加强网格监管。构建市、镇、村三级网格监管机制，在镇（街道）设立食药监所19个、村（社区）聘请食品安全信息员、协管员和网格员5389名，实行流动厨师向食药监所与网格员“双备案”制度，实现“横向到边、纵向到底、全域覆盖”监管格局。

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