记者韦静胡光磊说起地道的武鸣美食五色糯米饭凭

本报讯（记者韦静 胡光磊）说起地道的武鸣美食，五色糯米饭凭借其传统的民族技艺、松软可口的壮乡味道广受喜爱。作为2015年中国壮乡·武鸣“壮族三月三”歌圩暨骆越文化旅游节的重头戏——最大型壮族五色糯米饭蒸煮活动昨日揭盖，上千名各地游客共赴壮乡美食之约。

昨日11时不到，在五色糯米饭活动现场——标营新区已是热闹非凡。来自泰国的安文明是第一次参加“三月三”活动，“特别喜欢吃武鸣的五色糯米饭，不仅口感好，还很原生态”。

一走进现场，记者就被那特大型的壮家五色糯米饭蒸煮火灶所吸引。只见灶面呈八角形，灶面的四角分别装饰着一对竖立的双头鸟图案，十分别致且独具壮乡特色。“这个图案的原型，是武鸣县宁武镇伏唐村马鞍山岩洞出土的珍贵文物——双头鸟连体玉饰，是骆越人对稻作文化贡献的特别标记。”武鸣经信局局长梁作引告诉记者，这是有史以来最大型的壮家五色糯米饭蒸煮活动，并将向吉尼斯总部申报纪录。

据悉，蒸煮五色糯米饭的巨型桶内圆直径4.8米，寓意“四月八”壮家敬牛节。巨桶一次可蒸煮3378斤糯米。数字“3378”有两层含意：“33”说明可蒸煮约3300斤糯米，也象征着壮族传统节庆“三月三”；“3378”代表武鸣全县的总面积3378平方公里，寓意着武鸣县这片热土发展得蒸蒸日上。

武鸣壮族五色糯米饭历史悠久，其原材料和染料也十分考究，其中“五色”红、黄、紫（或青）、黑、白分别寓意我国传统文化中的“五方”“五行”。“不仅处处融入壮家的元素，还十分纯天然。”梁作引说，例如黑色糯米饭就是由山上采集的枫叶汁浸染而成，不添加任何化学物。在活动现场，不少来自全国各地的游客都对五色糯米饭鲜美清香的风味赞不绝口。

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