壮乡十大金牌小吃菜肴有哪些？ “三月三”歌圩期间将进行现场评比，答案即将揭晓

美味可口的壮乡美食脆肠，是由羊红灌花肠制作而成白切柠檬鸭采用白切的做法是为了保持鸭肉的鲜香，配以柠檬的酸味，提升丰富的口感层次

在武鸣，最负盛名的小吃有哪些？“三月三”赶歌圩，最不容错过的壮乡美食是哪几道？县城街道餐馆林立，哪家的菜肴才是最正宗？今年的“三月三”歌圩期间，武鸣县将举办2015武鸣壮乡十大金牌小吃、十大菜肴评定，市民们如果想网罗壮乡美食，见识地道菜肴，不妨到现场观赛，见证“明星菜肴”的诞生。

对于不少喜爱美食的市民来说，初到一个地方，在对当地不甚熟悉的情况下，想要最快地找到心仪的美食，并保证口味的地道正宗，这并非易事。不过今后来到武鸣，想要品尝特色壮乡风味的“吃货”们可就有福啦！

在今年“三月三”歌圩期间，武鸣将举行“美食争霸赛”，由各乡镇推荐最能体现壮族特色、富有文化内涵的小吃（菜肴）前来活动主会场现场制作，并参加评选，再经广西烹饪餐饮行业协会派出专家评委进行现场打分，依高低分顺延评出各项奖项。

得分高者将获得由广西烹饪餐饮行业协会命名的“2015武鸣壮乡十大金牌小吃”、“2015武鸣十大壮乡菜肴”称号，还将列入武鸣县地方特色菜谱——《味道武鸣》，并在武鸣县各大酒店、餐饮企业大力推广。获奖单位和获奖品种，可推荐申报广西桂菜示范店，广西桂菜名菜、名点称号。

有了这次评选，今后市民们到武鸣的大街小巷探寻壮乡风味时，就可以将评选结果用来参考，品尝到最正宗的“2015武鸣壮乡十大金牌小吃”和“2015武鸣十大壮乡菜肴”。

说起此次评选，不仅是要求参赛的菜品色香味俱全，更看重的是其所包含的文化性、健康性和创新性。这就要求参赛菜肴必须在制作工艺中蕴涵浓郁的壮民族文化、区域文化、地方特色文化，并且制作原料必须以武鸣地方特产的原料为主，必须具备天然、绿色、原生态要素，且在制作方法上，必须符合营养养生的要求。最后，在保持食材原汁原味的同时，还要创造新的口感、新的品质以及更加健康的新工艺。

如此严苛的层层要求，究竟是哪些菜品可以过关斩将取得最后“2015武鸣壮乡十大金牌小吃”“2015武鸣十大壮乡菜肴”呢？感兴趣的市民一定记得4月21日来到武鸣标营路的比赛现场，我们一睹为快！

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