看！茶叶“百炼成茶”

■《食尚》记者 覃希云

一片茶叶要经过多少风雨，忍受多少煎熬，才能百炼成茶？茶与水相遇，交融出味蕾上的清香、蜜香、醇香，从沉静、柔润至无声舒缓淡然收尾，那味蕾上的余香，令人体会到生命的滋味，茶的原味。

想感受那样的“味”吗？想去寻找一家人的春天童话故事吗？那么，请跟我们来，到武鸣县两江镇古鼎香茶园，戴上采茶帽，学采茶制茶品茶要领，一起出发吧。

采茶赏美景

坐落在地势起伏的茶田，极目望去一片平坦的绿色，在山海间洋洋洒洒铺开，茶田整齐分布山间，嫩绿的茶叶散发出来的清香芬芳，扑鼻而来。沉醉在茶园美景中，我们采茶体会到“手比脚笨”，随手采摘在茶师傅眼里成了次品，师傅告诉我们，采茶时切记要采梢芽，就是新梢芽发育成熟后形成的驻芽，要专拣那些形成驻芽的新叶采摘；采摘的时候手掌心往上用食指勾住鲜叶，大拇指头一使劲儿把茶叶嫩茎轻轻掐断，采下的梢芽以留下3至4片叶子为准。经过师傅的现身说法，大家很快就学会了选芽、留叶、掐茎等采摘技巧。随后，大家拿着一只小竹篮，三三两两地埋头采起茶来。

制茶品茶味

采茶乐，春光美，当我们陶醉在采茶乐趣中，制茶品茶给大家带来不同况味的享受。

摊青、揉叶、翻炒……掌握力度，变换温度，掌握火候最为关键。炒茶必须用手，做到手不离茶，茶不离锅，而且要边炒边揉，炒揉结合。最后，炒好的茶叶还要摊开来晾晒。一片茶叶，从种植到采摘，正是“不经历风雨”怎么见到“彩虹”。

采茶制茶到品茶，片片嫩叶变幻出绿茶、红茶……新茶汁香清味醇，枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽之漾然胸中，心中烦杂之念全然化去。品赏一杯古鼎红茶，茶叶形似金龙，色泽柔润；香似兰，高雅而芬芳；味醇似蜜，香甘回荡。

采、制、品得新茶归，我们还不忘购上新制的好茶带回家茗品，把茶叶生长、到诞生，听茶叶“百炼成茶”的故事，传递给身边亲朋好友。

广西南宁古鼎香茶业有限公司邀您一起畅游茶园

如果您想采茶游玩、订购新茶，品尝美食，请拨打报名热线：5554960 5554961

地址：南宁厢竹大道11号东春酒店一、二楼古鼎香六堡茶馆

古鼎香明前红茶现已开始市场预售，预约电话5554960

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