“舌尖上的水果”真有趣 南宁植物园（青秀山）生态文明科普展走进高新二路小学

?显微镜下的世界好神奇?刘明艳摄

本报讯猴哥第一次吃柠檬的时候，被酸得脸都变形了，让同学们隔着屏幕都感觉到了柠檬的酸爽。可第二次吃柠檬的时候，猴哥为什么面部没有出现狰狞的表情，反而一脸享受呢？近日，南宁植物园（青秀山）生态文明科普展第八站走进南宁市高新二路小学，“舌尖上的水果”主题科普讲座让同学们大呼神奇，同时，科普小站也让同学们与植物面对面，打开了同学们探索自然的大门。

现场播放的猴哥吃柠檬视频引起了大家的兴趣，那么视频中猴哥两次吃柠檬的表情为何截然不同呢？青秀山科普讲师杨蕾为同学们解答了疑问——这是因为猴哥第二次吃柠檬之前，吃了一种号称“果园里的魔术师”的水果——神秘果。它是国宝级的珍贵植物，吃了这种果子，两小时内接着吃其他酸性水果，都会觉得酸水果不酸，而变为甜味，它也是因此而得名。

它为什么会有这么神奇的魔力呢？“它的体内有一种变味蛋白酶，又称神秘果素，虽然并不能真正改变食物的味道，但可以改变人的味觉。神秘果的果肉酸涩，本身并不具有甜味，遇到酸性物质后能产生显著的甜味……”杨蕾老师为同学们揭开了神秘果的“神秘面纱”。此外，她还给同学们一一介绍了可可果、爱玉、咖啡的生长习性、食用功能等特点。

“原来，水果在送进我们的嘴巴之前发生了这么多奇妙的变化。”前来参加讲座的黄淑玉同学在听完讲座后兴奋地对记者说。

除了主题科普讲座之外，本次生态文明科普展还通过科普小站展区的形式，向同学们科普植物知识，培养孩子们爱科学、爱思考的科学素养和实践能力。在科普小站展区，“种子的传播”“种子的生长”“显微镜下的世界”“闻香识植物”“盆栽植物栽培及养护”等主题展位，让孩子们近距离接触了不同植物，从植物的外部形态，到植物的生长习性进行了全方位、深入的探究学习。

“我想跟爸爸妈妈周末去户外走走，更多接触大自然，认识大自然，看看之前没有见过的昆虫和花朵，了解大自然的奥秘。”在参观完科普小站后，何舒习同学萌生了这样的想法。

2021年南宁植物园（青秀山）生态文明科普展已经陆续走进南宁市桂雅路小学、逸夫小学、滨湖路小学长虹校区、明秀小学等多所学校，为上千名师生带去了生态文明科普知识，搭建了探究自然的桥梁。

（刘明艳）

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