冬至吃啥有仪式感？ 饺子颇受宠 滋补羊肉香

南国早报南宁讯（记者张文卉）南宁有“冬至大过年”的说法，人们用满桌的佳肴来呈现节日的仪式感。12月21日，记者走访南宁各大市场发现，饺子、粽子、糍粑、汤圆等冬至美食热销，饺子店和肉摊，成为节日里最忙碌的区域。

“我今天从凌晨4点就开始做饺子皮了，但还是不够卖。”12月21日，南宁官塘市场一饺子店里，压面的机器不停地运作，工人把刚刚制作出来的饺子皮，递给源源不断上门的顾客。店主告诉记者，平常店里做饺子皮的面粉用量最多50公斤，但冬至当天要用到100公斤以上。她说：“平时下午2点就收摊了，今天得到下午6点。”

该市场一猪肉摊位的老板也说，冬至当天，猪肉销量明显提高，多数市民要求进行绞肉加工，用于制作饺子馅。

记者了解到，目前南宁市场上，各种青菜价格已逐步回落到正常水平。当天，韭菜、葱等饺子馅料热销，正在购买韭菜的徐女士告诉记者：“我是东北人，冬至一定要吃上自己包的饺子才有仪式感。”

天气逐渐寒冷，羊肉性温，可以暖胃御寒，因此成为不少市民冬至进补的上佳之选，各个市场的羊肉迎来销售小高峰。据记者了解，冬至当天，南宁多个菜市的羊肉价格为100至110元/公斤，每公斤均价比上周上涨了4元。

一名在建政菜市买黑山羊肉的市民说：“羊肉和白萝卜一起焖煮至软烂，香气四溢，是我们家里喜欢制作的一道冬至硬菜。”

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