外婆教我包饺子

小记者会员黎乐然（南宁市高新小学）

“好吃不过饺子，舒服不过躺着。”在我家，饺子是过年时必吃的食物，算得上是家里过春节的一大特色。今年除夕，我就请包饺子高手——外婆“出山”，教我包饺子。

身为高手，外婆三下两下就包好一个饺子。她一边让我仔细看，一边给我讲解：“包制弯月状的饺子，要先往面皮里放适量的馅料，太多会露馅，太少不好吃。对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘仔细捏好，在外婆老家，这叫‘捏福’。”我认真地听外婆讲，还按照外婆教的步骤模拟包饺子的过程。

外婆说：“包好的饺子还要捏花边。我们包的饺子像麦穗，所以叫‘麦穗饺子’。它的寓意是新年粮满仓……”听到这，我按捺不住了，伸手拿起饺子皮就开始包。

没想到，我第一次包就成功了。只见雪白的饺子皮包着厚厚的肉馅，白白胖胖的，像一个憨厚的雪人。我继续包，不一会儿，包好的饺子就摆满了整整一大盘。外婆告诉我：“这饺子得摆放好，你没听说过‘千忙万忙，不让饺子乱行’吗？一定要整理好，这样祭灶王，才显得有诚意。”我听了，马上又把饺子摆好，整整齐齐的。

饺子，不仅是一道好吃的美食，是许多百姓人家无法忘却的家乡味道，还有着人们对幸福生活的美好追求。

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