开展学校食堂专项检查 保护学生舌尖上的健康

本报讯（记者何璨汐通讯员何璇闭业然）走进学校食堂后厨加工区域，检查食品原料管理、人员健康情况、餐具清洗消毒……3月11日，良庆区市场监督管理局对辖区学校开展春季学校食堂专项检查，筑牢学校食品安全防线。

走进南宁市三中五象校区食堂后厨加工区域，检查组人员按照《餐饮服务食品安全监督检查规程（2020版）》的要求，逐项检查食堂供餐管理情况、从业人员健康管理和教育培训情况、食品原料采购与存储情况、食品加工制作是否按照规范要求操作情况、餐具清洗消毒情况、“阳光厨房”及餐厨垃圾废弃物处置等情况。“我们在开学前已经对食堂进行了‘搬家式’卫生大扫除，特别是彻底清理了一些卫生死角，还有一些防鼠防虫的设施，后续还会进行不定期的‘四害’消杀。”食堂安全管理员卢波介绍。

对于经过一个寒假，大米、酱料等易蛀易霉食品及设备餐具闲置已久等问题，检查组人员认真排查，不放过每一个食品安全风险隐患点。检查组人员同时就如何加强校园疫情防控和食堂用餐取餐情况进行实时指导，要求在食堂排队和就餐保持至少1米距离，积极创造条件推行分餐制。

截至目前，良庆区市场监督管理局共出动执法人员308人次，检查学校食堂64家次，集体用餐配送单位1家次，检查校园及校园周边食品经营单位13家次，下达责令整改通知书2份。

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