点外卖送锅碗 真的有必要吗 有市民认为外卖“豪华礼包”属资源浪费，行业协会建议别盲目跟风

南宁一市民点外卖后，收到商家赠送的砂锅。 市民黄女士从酒店订菜得到一个蒸锅。

今报记者李艺雷小琴文/图

最近，南宁部分商家开始流行随外卖赠送“豪华礼包”，比如点煲仔饭送砂锅、点火锅送鸳鸯锅、点盆菜送蒸锅……这样做有必要吗，消费者怎么看？连日来，记者进行了调查。

现象

外卖流行“豪华礼包”

因为工作关系，南宁市民李女士的午餐主要靠外卖解决，她的抽屉里积攒了不少一次性餐具，如筷子、纸巾、牙签等。不久前，她点了一份价格近30元的煲仔饭，收到外卖一看惊呆了：“我只是点了一份煲仔饭，为什么老板给我送了一个砂锅？”不过，赠送的砂锅比较普通，像是街边小摊常用的那种。

像李女士这样收到“豪华礼包”的人并不少。几天前，市民廖女士点了一份火锅外卖。收到货后，廖女士发现，商家赠送了一口不锈钢的鸳鸯小火锅。小火锅用的是酒精燃料，如果以后再次使用，可以自购燃料。同样，今年春节，市民黄女士从一家酒店预订了一份盆菜，结果随盆菜送到家的还有一口红色蒸锅。

据介绍，为吸引顾客，部分商家开始在外卖包装上动脑筋。有送锅的，有送铝饭盒的，还有卖奶茶的商家使用可密封的玻璃杯包装。

“其实，我觉得商家没有必要送锅，太浪费了。”李女士说，但她点外卖时，商家默认选择用砂锅包装。她曾打算把砂锅带回家使用，却发现这种砂锅沾上油很难清洗，并不实用。她上网查询发现，这种砂锅的价格为1~4元不等，虽然不算贵，但她不想为此多花钱。

市民陈女士说，有些商家赠送的餐具虽说能再次使用，但质量一般，不好用又占地方，很多人最终会扔掉，“豪华包装”其实是“一次性”的，且浪费严重。她建议，商家应该设置一个不送餐具的选项，供消费者选择。

记者发现，火锅、砂锅类的外卖，有些商家对于提供的餐具没有具体选择，有的商家则推出“有锅版”和“无锅版”，两者价格有一定的差别。

另外，记者在多个外卖平台上看到，每个订单的结算页面都有“是否提供餐具”的选项，消费者可以选择不配送一次性餐具。但实际上，不少商家在配送时还是默认配好一次性餐具。

调查

靠“脸”吸引回头客？

作为外卖热销单品的煲仔饭，为什么喜欢送锅？从事煲仔饭外卖生意的唐先生介绍，无论是大饭店还是小餐厅，煲仔饭大多是直接将砂锅端上桌，这样的盛放方式不仅方便，也能最大程度保持煲仔饭的口感与品质。外卖配送也是如此。

一家餐饮企业表示，火锅的食材大部分都需要烹煮或加热才能食用，商家提供外卖锅具后，顾客不管是在家还是在办公室都能轻松操作，十分方便。

有业内人士介绍，实际上，随外卖附赠的餐具最终还是由消费者埋单，属于“羊毛出在羊身上”。

从事餐饮业30多年的广西知名餐饮企业家滕先生介绍，商家使用特殊的器皿对外卖进行包装，或是针对不同类别的菜品赠送器皿，目的都是让顾客产生更为深刻的印象，提高复购率及口碑。这部分成本是囊括在产品售价里的，即使有的商家愿意牺牲利润，那也是在可控范围内。

业内人士介绍，今年以来，受新冠肺炎疫情影响，外卖订单量不断攀升，点外卖的顾客选择餐厅时，所考虑的因素多集中在菜品的口味上，餐厅的环境、位置以及服务等其他因素则被忽略。在此情况下，商家就会考虑如何吸引顾客和留住顾客，尝试一些新花样。

广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋认为，由于竞争激烈、产品同质化严重，表面上看起来红火的外卖市场，实际上盈利的商家并不多，因此，各种“个性化”营销手段层出不穷，点外卖送锅碗的现象应运而生。

建议

不要盲目跟风

在吴东栋看来，商家为了凸显品牌和竞争优势，在不增加整体价格、保障食品安全的前提下，赠送配套的锅碗器皿无可厚非，这属于市场营销行为，但建议不要盲目跟风。

不过，赠送的器皿要合理适度，价值不要超过食品本身，否则就变相成为“点餐具送食品”。这种现象类似以前豪华包装的月饼，包装的价值过高，不利于行业的长久发展。“现在提倡共建节约型社会，商家可以让消费者自行选择是否需要器皿，否则容易造成资源上的浪费和环保压力”。

滕先生建议，商家与其在包装上花太多心思，不如专注于提高产品品质，用质量赢得顾客的青睐。

广西环保联合会秘书长夏蓓认为，这是限塑令之后一个较好的尝试，因为高温烹饪过的食品立即放入塑料盒中，不仅影响口感，也可能带来一些健康危害，“可循环使用的器皿比较环保，但需要尊重顾客的意愿”。

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