“硫磺八角”熏出监管乏力

事件：据《新京报》报道，每年8月，全国各地的批发商都会赶到南宁市三塘镇采购八角。然而记者近日调查发现，在庞大的交易量背后，有一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。

微评：生产“硫磺八角”会危害消费者健康，且违反相关法律法规。而一些生产商、销售商明知不可为而为之，这已不只是财迷心窍，更折射出庞大的八角市场空间缺乏有效监管。长此以往，作为“本地支柱”的八角产业将会面临质量危机，最终被消费者抛弃。（时评人何勇）

微评：“硫磺八角”从一个侧面反映出，产业升级需要地方政府引导和扶持八角种植加工规模化发展，帮助企业开发应用现代食品加工工艺，用现代加工模式取代传统模式，用科学工艺、规模集约来降低成本。同时，要引导解决好利益结构的再构造，在推动产业增值时不能陷入低价低质唯量的恶性循环。（公务员木须虫）

微评：以硫磺熏八角可更好地促进干燥，但它的泛滥凸显出八角干燥设备、烘干应用技术的不足。而干燥是食品生产过程中不可或缺的一环，干燥设备的品质直接决定食品的质量。从技术层面解决干燥问题，八角与硫磺才会彻底分开。（时评人丁慎毅）

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