价格亲民，三黄鸡批发价14元/公斤 今年来鸡肉价格一直处于低位；中元节后，批发价又下降10%左右

9月17日，南宁市农产品交易市场，三黄鸡的批发价为14元/公斤。 南国早报记者 张文卉摄

南国早报记者张文卉实习生蒙高辉

去年猪肉价格大幅上涨，带动作为替代品的鸡肉价格上升，养鸡户扩大养殖，产能处于高位。今年受疫情影响，需求量与出栏量不平衡，鸡肉价格一直处于低位。9月17日，记者走访南宁市场发现，中元节后鸡肉价格再次下降。

1半月来又降了一点

9月17日上午9时许，记者在大学东路五里亭农贸市场看到，活禽类分区是该市场最火热的区域，摊主们正忙着将宰杀好的鸡鸭摆上台面，供市民挑选。

“鸡肉价格本来就低，这段时间又降了一点。”一名摊主告诉记者，受疫情影响，今年的鸡肉价格一直不理想，中元节过后的半个月里又稍微下降。目前，市场里的活鸡价格为24~36元/公斤，白条鸡为22元/公斤。

在南宁市农产品交易市场，店主刘先生称，以灵山脆皮鸡为例，中元节前的养鸡场收购价为15.2元/公斤，节后降到13.6元/公斤。9月16日起稍有回升，但上涨仅0.8元/公斤。

“与中元节前相比，批发价格降了10%左右。”在该市场一活禽交易点，三黄鸡的批发价为14元/公斤，店主称，估计中秋节前会上涨，但涨幅不会太大。

2上半年出栏量大增

“按照市民以往的消费习惯，猪肉大概占近六成，禽类和其他肉类占四成左右。”南宁市农业农村局总畜牧师黄琦介绍，非洲猪瘟以来猪肉价格上涨，猪肉和禽类的消费占比发生明显改变，禽肉成为肉类消费主力。但随着需求量增长，养殖量开始扩增。今年上半年，南宁市禽肉产量14.49万吨，同比增长19%，价格同去年相比有所下降。

据农业农村部监测，今年以来，全国白条鸡集贸市场均价，由年初的24元左右/公斤降至8月份的21元左右，累计下跌10%左右。9月份前两周，白条鸡价格为21.9元/公斤，同比下降超过6%。

南宁市物价部门的“农贸市场采价日报表”显示：2019年9月17日全市鸡肉价格均价为31元/公斤，2020年9月17日约为26元/公斤；今年8月31日前的均价约27元/公斤，到9月17日前一直以下跌趋势运行，直至9月17日勉强达到26元/公斤。

黄琦认为，南北方饮食习惯存在一定差异，北方以白羽肉鸡消费为主，南方以黄羽肉鸡消费为主。受疫情影响，年初到现在，活鸡价格持续处于低位，居盈亏线附近甚至低于成本。但黄羽鸡没有白羽鸡下滑速度快，黄羽鸡的白条鸡和鸡肉价格降幅也不如白羽鸡明显。

3养殖企业涉足熟食销售

南宁市平治德信农牧有限公司负责人唐盛告诉记者，2019年10月起，活鸡价格出现下跌趋势，土鸡养殖也受到影响。

唐盛所在的养殖场，土鸡养殖时间在125~210天左右，每年养殖量为60万~70万羽。该养殖场实行自产自销的模式，根据订单随时追加养殖量。以210天的土鸡为例，疫情期间由于配送及时，销售没有受到太大影响。最近几个月，由于市场需求降低，唐盛不愿意为了销量而降价，结果销售量直接减少三分之一。此外，年初至今，他们还没有追加订单。

今年下半年，唐盛开始布局门店销售肉类熟菜，将土鸡加工成白切鸡、盐焗鸡、蒸鸡等产品。在他看来，消费者已经习惯肉类熟菜的价格，不管肉鸡市场价格如何变化，多年来熟食价格一直坚挺，这是一个突破点。

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