知名火锅品牌小龙坎在外地被曝使用地沟油 南宁小龙坎咋样 部门抽检两门店

执法人员检查小龙坎门店的后厨。南国早报记者 雷小琴 通讯员 王前前摄

南国早报南宁讯（记者雷小琴通讯员王前前）日前，知名火锅品牌小龙坎在陕西榆林市的一家加盟门店被曝使用地沟油。7月13日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博“小龙坎老火锅”发布声明，称对餐厅出现的食品安全问题表示道歉。7月17日，南宁市青秀区市场监管局对辖区内的两家小龙坎加盟店进行现场检查，并对食品原材料进行监督抽检。

当日上午11时许，青秀区市场监管局来到小龙坎盛天华府店检查。执法人员对该店使用的食品、食品添加剂等原料，加工场所和仓库的卫生、设备设施，进货票据、台账记录、餐厨废弃物记录等进行了查看。执法人员发现该店有些食品的进货查验制度不完善、台账记录不完整，当即向该店下达了责令改正通知书，要求该店按照相关法规在限期内完成整改。

当日上午12时许，青秀区市场监管局执法人员来到了小龙坎埌西店检查。执法人员首先检查该店冷藏设施设备是否完好，冷库里的冻品、食品等是否过期或无标签。经检查，现场未发现有过期食品和无标签食品，且食品包装袋上均有企业内控标签，标签信息完整，未发现涂改，重复粘贴的现象，冷藏设施设备完好无损，温度显示正常，仓库内未发现过期原料和食材。

随后，执法人员又查看了油水分离器以及潲水桶，看到分离器使用正常。

青秀区市场监管局在对两家小龙坎加盟店开展检查的同时，专门对其使用的食品原材料进行监督抽检，对调理肉制品（牛肉丸、酥肉、黄喉、鸭肠、千层肚、酥肉等）、火锅底料、火锅调料、食用农产品（番茄、生菜、金针菇、大白菜、油麦菜、香菇）进行抽检，对其致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物质进行检测。

下一步，青秀区还将继续对辖区内其他餐饮店进行检查，强化对餐饮单位的巡查监管力度，保障市民的食品安全。

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