南宁六职校人文旅游专业部多举措打造特色课程提升学生技能 传承工匠精神 培养创新型人才

?学生们在练习倒红酒礼仪

■本报记者黄颖 黄敏玲/文李洋/图

南宁市第六职业技术学校人文旅游专业部师资力量雄厚，教学质量过硬，现有专任教师51人，学生1600人，开设旅游服务与管理、高星级酒店运营与管理、工艺美术、文秘等专业。其中，旅游服务与管理专业为国家重点建设专业。专业部将广西民族文化、南宁地域文化、学校校园文化与课程相融合，做足“旅游+”文章，打造特色课程，培养具有工匠精神的应用型创新型人才。

配备优质实训基地提升学生实操技能

日前，记者走进南宁六职校人文旅游专业部学生实训基地看到，一间间高标准建设的实训室颇引人注目。在烘焙室中，每个学生都能自己动手制作蛋挞,调配各类奶茶、咖啡；模拟航空、动车实训室，配备一整套仿真的高铁、航空模拟舱，学生头顶着杂志、咬着筷子一遍遍训练；调酒室内各类酒品、工具丰富齐全，学生们耐心仔细地练习调制各类鸡尾酒；在西餐服务实训室，学生端着红酒等道具，练习餐桌服务礼仪……

据介绍，专业部拥有旅游、酒店、美术、文秘等4大实训基地23间实训室400余个工位，通过多样丰富的实训课程、高标准的实训要求，在实践操作中提升学生的专业技能。除了做好学生的专业实训，专业部还拓展学生的其他技能。2018级旅游9班的学生庞思婷说：“在旅游服务与管理专业的学习中，我收获很大，不仅学习到了自己的专业知识，还学习到专业外的各类技能，如调酒、茶艺、插花等。”

为更好地促进学生就业，与社会实践接轨，学校与广西康辉旅行社、南宁红林大酒店、南宁沃顿国际大酒店等知名企业开展校企合作的同时，还与多家知名院校建立了“2+3”合作办学关系。

除了日常学习中的实训实操外，学校还积极组织学生参加各类比赛，以赛促学，以赛促教。学生在参加全国饭店业餐饮行业技能大赛中荣获金奖，在全区职业院校学生技能大赛导游项目、模特项目中荣获一等奖，在酒店服务项目中荣获二等奖。在近两年南宁市中职学生技能竞赛的导游项目比赛中，专业部旅游服务与管理专业的学生连续包揽前三名。

打造优质特色课程全力培养创新型人才

走进校园，便能看到大气的铜鼓广场、风景优美的东盟风情园、精致的铜鼓文化传承馆……学校以校园景致为实训场所，由学生充当小导游，通过实践提升学生专业技能水平。在茶艺教室内，一张张充满古典气息的茶桌前，学生跟着老师学习茶叶冲泡技能；还有插花课程，让学生接受美学教育，同时也增加学生的技能。

南宁六职校人文旅游专业部主任唐鸣说，在全域旅游大背景下，旅游服务与管理专业以全域旅游教学理念为指导，做足“旅游+”文章，实施“旅游+文化”工程，让旅游专业学生体验“广西民族文化”“铜鼓文化”“南宁文化”等，专业部通过雄厚的师资力量、丰富的专业实践课、高标准建设的实训室，助力学生专业技能的提升，并与多所知名企业合作，学生的就业率常年保持在98.2%以上。

“未来，学校将旅游教学的内涵从传统观光扩展到周边文化产业，渗透相关专业知识，培养出具有工匠精神的应用型、创新型人才。”唐鸣说。

提升人才培养质量教学结出累累硕果

据悉，南宁六职校始终秉承“明德励行尚学致新”的校训，以“凝聚、和谐、精致、创新”的铜鼓文化为精神引领，以“培养有教养的公民”为育人理念，主动适应地方产业发展需求。

学校在近三年中职升高职、升本科的考试中连创佳绩，升学率达82%以上，名列南宁市首位、自治区前列。学生就业率达98%以上，在区内具有较强的影响力。2020年，在刚公布的本科院校对口招生考试中，上线率71％，录取率82％，录取人数及录取率再创历史新高。

近两年，学校通过不断提升教育教学质量，不断提升人才培养质量，共获得自治区级以上奖项56项，其中国家级奖项14项、自治区级奖项42项。学生在参加自治区级以上的技能比赛中屡获佳绩，获奖率在全区名列前茅。

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