南宁部分商超下架三文鱼产品 南宁疾控部门正在进行采样检测工作；专家表示，目前情况尚不明确，建议最好不要生吃三文鱼

在南宁淡村市场，一店主正在整理三文鱼。 埌东市场监管所执法人员来到厢竹海鲜市场，对销售三文鱼的摊位进行检查。

南国早报记者赵劲松张文卉文/图

近日，北京出现新增新冠肺炎确诊病例，相关部门在新发地市场抽检时从切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒。受此影响，三文鱼瞬间被推上风口浪尖，成为“围剿”的对象，多地连夜下架相关产品。6月14日，记者走访南宁本地市场发现，各大海鲜市场上及日料店的三文鱼产品销售基本正常，但部分超市及酒店已下架三文鱼产品。

1多个海鲜市场在售

商家生意受到影响

6月14日上午10时许，南宁厢竹海鲜市场有些冷清，其中七八家摊位打出“三文鱼”的招牌揽客，冰柜里都有待售的三文鱼，每公斤价格在120元至140元之间。在一个摊位前，一名女士花180元买走一盒切好摆盘的三文鱼。

“生意受到不小的影响，早上到现在还没有开张。”一名摊主说，除了零售，他也向一些酒店供货，但自从传出全国多地下架三文鱼产品消息后，他的生意就明显变差，6月13日购买三文鱼的顾客少了一大半，有几家酒店也暂停拿货。

该摊主说，他经营三文鱼已有十多年，从来没有听说三文鱼携带病毒，此次是在切三文鱼的案板上发现的病毒，有可能是案板被污染了。对此，他这两天加强了对案板的清洗、消毒次数，“如果最近不敢生吃，可以香煎，熟透了再吃”。

在淡村农贸市场的海鲜区域，十多个三文鱼销售点也在正常售卖。不过，南国早报记者观察发现，从上午9时30分至11时，一个半小时的时间内都没有消费者前来购买，对此店主有些心急，“今天是周末，按照往常这时已经开张了”。

记者了解到，南宁市场上的三文鱼多进口自挪威和丹麦，后者相对前者更贵，一般以家庭消费为主。“供货商没进新鲜的鱼，我们也不会再进货。”一名以朋友圈贩售为主的店主说，由于拿不到货，14日该店也停止了三文鱼的销售。

6月13日，广西海吉星冻品市场管理有限公司也发出通知，暂时封存并禁售三文鱼相关产品，禁止新的三文鱼产品入场存储或销售，并要求经营户加强疫情防控工作。

2部分超市及酒店下架

多数日料店正常迎客

6月14日上午，在华润万家青秀万达店及东葛店，都没有三文鱼产品在售。一名超市员工称，超市此前销售的是已经包装好的三文鱼冻肉制品，接到公司下发的通知后，13日起就暂停了三文鱼的销售，相关产品已被下架封存，后续恢复待通知。

在望州南路的沃尔玛超市，工作人员也表示，目前全国沃尔玛门店已经下架冰鲜三文鱼类商品，“我们会密切关注情况发展，根据政府指引开展下一步工作，同时，继续做好消毒、防疫和监测，做好保供稳价工作”。

不过，打开外卖和餐饮平台，三文鱼刺身等生鲜食品仍然在售，其中部分商家明示为“进口三文鱼”。在一家电商平台，记者搜索“三文鱼”后发现，不少店铺已在商品页面上置顶标明“上海货源三文鱼，检验检疫齐全”或“广州货源，检验检疫资质齐全”等，从侧面表明货源并非进口。

三文鱼在日料店以及自助餐中的应用最为广泛，尤其是不少日料店将其作为主打产品。6月14日中午，记者联系了南宁多家日料店，店员均表示，三文鱼产品正常在售。在会展航洋城及新城吾悦广场的两家日料店均称，“我们的货源都有检验检疫资质证明，暂未收到不准销售生鲜三文鱼的通知”。

青秀区一家日料店的工作人员说，他们的客流基本上以预约为主，从6月14日当天的预约情况看，他们依然按照往日的备货量准备三文鱼，目前未受到太大影响。

不过，也有酒店的自助餐厅及日料店迅速做出反应。双拥路一家酒店的自助餐厅工作人员表示，他们主营自主晚餐，6月12日已经不再上三文鱼产品。随后，记者联系其他的多家自助餐厅发现，几乎所有的自助餐厅都暂停了三文鱼的供应。

3疾控部门进行抽样检测

市场监管部门检查摊位

6月14日上午，在淡村市场的海鲜区域，江南区疾控部门的工作人员正对三文鱼店铺逐一进行取样。“案板、三文鱼，包括洗鱼的水，我们都要抽样检测。”一名检测人员说，当天，他们分成两个小组，对辖区的市场及超市进行采样检测。

不仅是江南区，记者了解到，从14日上午起，南宁市各城区都在对辖区内市场上销售的三文鱼进行检测，每个城区的采样标本不少于60份。

6月14日下午，南宁市埌东市场监管所来到厢竹海鲜市场，对销售三文鱼的摊位进行检查。该所负责人张伟龙表示，根据有关规定，如果是进口三文鱼，需有检验检疫证明、报关单、供应者证照等手续；如是国产三文鱼（虹鳟），需有产地证明，并在摊位公示产地信息。

此外，三文鱼刺身在许可范围方面属于生食类食品制售，应当持有食品经营许可证，许可证里面应该还含有生食类食品制售许可项目，搭配酱油、芥末一起销售的，还要有预包装食品（不含冷藏冷冻食品销售）许可项目，从业人员要按规定穿衣戴帽戴口罩，手上不能有伤口，不能戴首饰，且要有健康证，刺身加工现场的环境、温度、消毒措施等方面也有严格规定。

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