小龙虾进入尝鲜季，每公斤已降价20余元 今年小龙虾能否“更自由”？

在富德海鲜批发交易市场的零售摊位上，较大个头的清水小龙虾价格为58元/公斤。南国早报记者 张文卉摄

消费提醒

南国早报记者张文卉

随着餐饮业的逐步复苏，南宁本地的小龙虾消费市场也已开启。近日，记者走访海鲜批发市场发现，受小龙虾主产地湖北的疫情影响，小龙虾的批零价格普遍下降20元/公斤左右，目前中大规格的小龙虾为40~60元/公斤。面对即将到来的小龙虾消费旺季，业内普遍持观望态度，但能够肯定的是，今年小龙虾吃货可以吃到爽。

小龙虾餐饮店处于“消费冬季”

“很多顾客自己做不出小龙虾的口感，还是愿意到店消费，但是目前的销售量只有去年同期的20%。”南宁小龙虾消费旺季始于每年5月份，某小龙虾餐饮连锁店的负责人饶先生告诉记者，目前店里的消费还是以堂食为主，但客流量不大，属于营业期的“冬季”。

饶先生表示，由于目前小龙虾的主要消费阵地湖北受到疫情影响，小龙虾产地出现产量积压，价格处于历史低位。但即便如此，消费仍遇冷。据业内人士介绍，目前全国很多小龙虾连锁店普遍都是选择性营业，比如有10家连锁店，可能只有一家营业。

南宁市一家主营夜宵的餐饮业店主告诉记者，基于目前的消费行情，对于小龙虾打出了37.8元一份的外卖价格（包含配送），分量约0.5公斤。店主称：“中等个头的小龙虾，买回来也要50元/公斤，一个晚上卖几十斤，基本上不赚钱。”

4月14日，在北湖海鲜市场，正在等待小龙虾加工的覃先生表示，往年小龙虾刚上市时会比较贵，一般要等到集中上市时才大快朵颐。而今年价格非常亲民，尝鲜季已经达到了去年旺季的价格。

小龙虾批零价格均降了20元/公斤

4月14日中午12时，记者前往南宁市富德海鲜批发交易市场，往年这个时候基本上已进入交易旺季，但现场却几乎看不到大宗交易，零售摊位客流寥寥无几。一家小龙虾批发店的店员趴在桌子上休息。

据该店员介绍，今年每一种规格的小龙虾批发价格同比相差20元/公斤左右，以7~9钱的小龙虾为例，去年同期批发价格约为72~80元/公斤，但今年仅为50~52元/公斤。小龙虾的批零价格之间的差价为6~8元/公斤。

小龙虾初上市，批零价格同比下降三四成。对于消费者来说，这个价格十分给力，但市场仍比较“冷清”。店员黄女士称，当前很多小龙虾排档还未复工，而一些复工的龙虾店线下的客流还未恢复，所以有不少订单大户的订货量较去年少了一半，“很多餐饮店要货量才几十斤”。

业内对下半年行情持观望态度

近几年，小龙虾进入广西消费市场，成为宵夜的主力产品。以2018年为例，小龙虾上市的初期，7~9钱的小龙虾价位高达100元/公斤，且供不应求。2019年，由于全国小龙虾养殖面积的扩张，产量激增，价格也一再下降，市场上30~35元/公斤的小龙虾随处可见，消费者称实现了“小龙虾自由”。

小龙虾的消费始于每年4月，5~8月处于旺季。面对即将到来的消费旺季，小龙虾的市场行情到底是走高还是走低呢？

“很悬啊！”富德海鲜批发交易市场店员黄女士说：“去年的价格对于今年来说简直是天价。”她认为小龙虾刚上市的价格就走低，随着大规模上市，价格会随之滑落。

对于这样的说法，同一个市场的王先生却不认可。他表示，小龙虾进入南宁的消费时间并不长，对于小龙虾的价格，湖北、江苏、上海等地属于风向标，影响全国市场。他说：“你看，马云都赶来救小龙虾。”

记者了解到，4月1日，阿里巴巴集团宣布，旗下盒马事业群、数字农业事业部将采购价值10亿元的湖北小龙虾，让全国吃货们“报复性”吃到爽。4月下旬起，小龙虾将通过盒马、淘宝、天猫等平台，陆续直达全国消费者的餐桌。

业内人士认为，今年的小龙虾行情还未可知，但是能肯定的一点是，目前的小龙虾价格已大幅下降，市民在这个尝鲜季就可大口解馋。

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