和气　做出的好味道

刺猬姐文/图

美食是可以吃的幸福，因为美食在丰富味觉感受的同时，也使人充满幸福感。近日，刺猬姐探访的这家饮食店，默默地经营了十多年，店面看似普通，但无论是河粉还是快餐都很受欢迎，以至于熟客们要求老板将店铺搬到离自己单位更近的地方。这家店就是阿光食馆。

阿光食馆的老板阿光和老板娘阿娟都是南宁人。1990年左右，两人因为外出打工而相遇相爱，一起在梧州落了脚。那时候阿光才20岁左右，是个勤快人，他在原桂山楼歌舞厅工作的时候，没有固定职位，几乎什么都干过，由于在厨房待的时间最长，慢慢地就学会了一些烹饪技巧。

有了一些基础后，阿光夫妻打算出来创业，2004年的时候便在原棉纺厂旁边开了家饮食店，当时两广批发市场附近园区的工人很喜欢来帮衬，久而久之就有了一批熟客。但熟客们觉得每次到店吃饭都要走一段路，不太方便。2009年，两广批发市场对面有个铺位转让，熟客们发现后就赶紧告诉阿光夫妇，希望他们能搬到那个位置，方便他们来吃饭。为顺应“吃货”的强烈要求，阿光夫妻就搬到了现在这个位置，挂牌“阿光食馆”，原来的店铺就交给侄子打理。

阿光说：“每天早上，我们店外面的街道上摆满了各种早餐车，卖的食物有很多品种，所以我们做的食物一定要既好吃又实惠，才能吸引到更多食客。我们店里的粉面汤底不是用猪骨熬的，而是把五花腩煮熟用来熬肉汤，比起骨头汤，味道会更浓郁。”

这种“滋味汤底”的做法，是老板娘阿娟想到的，她从当初的厨房“小白”到现在一人负责烹制所有快餐菜肴，唯一的老师就是兴趣。

阿娟说：“做美食是我的兴趣之一，我会根据季节的变化，用当季的食材做我们店的快餐，没有太多固定菜式。正如女人爱美要涂口红一样，我会适当地给每一盘菜‘化妆’，也就是加一些红椒、大葱让它们看起来更有食欲，做出好吃又好看的菜肴，自己心情也会更好。其实我还有一个美味秘诀，就是我们夫妻俩很少吵架，吵了架心情不好的话，做出来的食物味道就不会好。”说完，阿娟害羞地笑了起来。

开朗的阿娟和不少熟客成了好朋友，她时不时会带一些南宁老家的特产到店，和熟客、街坊分享。把工作当享受，就会竭尽全力，把生活当乐趣，就会满怀信心，说的正是阿娟吧！

食客“Jasmine”评价：“这家粉店的河粉又薄又滑，汤底浓郁鲜甜，分量足，配料多。”

食客“星的光芒”评价：“这里的粉都极薄，汤的味道跟别处不同，有肉汤的感觉，所以味道更浓郁。这里的辣椒小菜很好吃，特别是加了紫苏和酸笋，令人更加开胃。”

营业时间：早上6时至晚上8时

店铺地址：长洲区新兴二路137号

（梧州市两广批发市场斜对面）

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