美丽南方“五一”有味道 百道特色菜争“香”斗艳

南国早报南宁讯（记者郭燕群）5月1日，2019年首届美丽南方特色美食大赛暨生态旅游美食节活动在南宁市西乡塘区美丽南方忠良村举行，现场112道具有地方特色的热菜小吃争“香”斗艳，勾人味蕾。

本次特色美食大赛系列活动，旨在充分挖掘美丽南方本土美食，寻找代表本土文化的美食、小吃，打造美丽南方美食名片，不断提高该地乡土厨师的烹饪技能，进一步提升美丽南方园区餐饮企业的知名度。

现场参赛的美食大多是就地取材，如利用美丽南方本土特有的杨桃、橄榄、邕江鱼、桑葚、辣木等食材制作菜品。来自广西烹协的名厨现场表演了“3分钟活鸡成菜”技艺，从活鸡宰杀、除鸡毛、去五脏、砍鸡块，到腌制、下油锅、出锅装盘一气呵成，最终只用了2分20秒，让围观的游客拍手叫绝。

在主题美食表演环节，来自西乡塘区各乡镇的美食参赛代表，也纷纷表演和展示了富硒主题、双定鸽子主题、金陵玄武主题、坛洛牛杂主题菜式等佳肴。

此次特色美食大赛，由来自广西烹协的名厨们现场评选出了美丽南方“十大名小吃”“十大名菜”“十大特色餐饮名店”等奖项，以及自选菜式的一二三等奖及优胜奖，其中“邕江橄榄鱼”“南方风味鸡”等菜式展示了美丽南方的美食特色。

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