强化新区学校食堂规范化管理

本报讯（见习记者胡雁 通讯员熊千梅 王驰）为进一步加强新区学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，邕宁区市场监督管理局采取强有力措施，大力推进学校食堂规范化管理。

近日，邕宁区市场监督管理局组织新区23家学校食堂负责人参观邕宁区高级中学的示范“4D厨房”。在现场，执法人员通过PPT详细讲解了2019年春季学校食堂检查发现的问题，引导各学校负责人带着问题现场学习色标管理基本理念，展示色标管理取得的成果，要求学校负责人主动进行色标管理。同时，结合南宁市创建国家食品安全示范城市要求，督促指导各学校按照标准要求，结合“4D厨房”、色标管理模式进行规划布局和升级改造，明确了具体的管理思路和整改方向。现场会后，邕宁区市场监督管理局根据各学校食堂具体情况，制定跟踪落实计划，对进行升级改造的单位进行一对一的服务指导，确保学校食堂规范化管理取得实效。

据悉，邕宁区市场监督管理局执法人员于2月在春季学期学校食堂食品安全大检查时重点摸清所辖片区学校食堂详细情况，共对龙岗23家办证中小学校、幼儿园食堂开展专项检查，对食品经营许可即将到期未及时申办、未落实食品安全主体责任制度、未按要求落实原材料采购索证索票制度以及晨检、台账信息记录不全、留样标签和留样登记不规范等问题进行登记和责令整改，做到底子清、情况明。

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