邕宁特色“会客节”好吃好喝又好玩

“会客节”上，客人们举杯畅饮。陆建德摄

南国早报南宁讯（记者张文卉通讯员覃捷）“家里有个邕宁的亲戚真是好！”从正月初二到正月二十一，南宁市邕宁区每天都有一个村庆祝会客节。四面八方的客人聚集在主人家，吃土菜，庆丰收。2月9日（正月初五），在邕宁区百济镇南华村村民黄万众家中，记者感受到了“会客节”的与众不同。

“明天准时到我们家过节。”过年期间，在邕宁区听到最多的就是这样热情的招呼。81岁的黄仿全说：“会客节有100多年的传统了，已成为一个固定的习俗。”在百济镇，从正月初二到正月二十一，为了让同村的亲戚过节不冲突，一个村里不同的自然坡，过节时间也不尽相同。主人家在院子里摆满圆桌，少则七八桌，多则几十桌，以流水席的方式，迎接纷至沓来的客人。

白切鸡、捞鸭、梅菜扣肉、冰糖炖藕，在邕宁是招待客人必不可少的菜式，白切鸡寓意吉祥如意，“鸭”在壮话中与“甲”谐音，代表永攀第一；梅菜扣肉寓意“霉运到头，好运开始”；冰糖炖莲藕，象征着甜蜜幸福连绵长久。

记者了解到，以前通讯和交通还不够发达时，亲戚朋友间难得一聚。所以，宴席一般都是从中午就开始，直至深夜，为的就是让许久未见的人们有更多的时间交流。如今的会客节，已经演变成了“多功能型”的节日。它不仅是亲戚朋友联络感情的聚会，庆祝上一年丰收、预祝来年风调雨顺，更是城市人踏青、留住乡愁的一次“旅行”。到村里过节的李女士表示，到邕宁区的亲戚家做客，不仅能吃到土味，还能带着孩子到菜地里摘个菜、抓个鸡，体验一下田园生活。

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