下周五 一起去品味“邕有味道”生榨米粉

本报讯（记者 廖欣 通讯员 唐斐）12月14日上午，记者从2017“邕有味道”生榨米粉文化旅游美食节新闻发布会上了解到，2017“邕有味道”生榨米粉文化旅游美食节将于2017年12月22日—2018年1月1日在万达茂举办。活动期间，将为南宁市民朋友带来一场横跨11个日夜的跨年味觉狂欢盛宴。嘻哈说唱之夜、壮乡风情之夜、“漫步邕宁”奇幻之夜等主题晚会将会给市民带来精彩多元的视听享受。

新时代有新玩法，新时代要有新节庆。据悉，2017“邕有味道”生榨米粉文化旅游美食节活动，共设5个活动板块，分别为：儿之味——邕宁创意板块、食之味——风味美食板块、集之味——特色商品板块、艺之味——配套活动板块以及主题晚会板块。本次活动还设置了不少亮点活动。例如，在首届生榨米粉美食节现场设置米其林星厨厨艺展示、米其林美味试吃以及米其林星厨PK生榨米粉活动环节，让传统生榨米粉与国际米其林美食同台交流，让传统风味与现代美食融合创新，碰撞出更多火花。

活动期间，还将评选出邕宁的“邕宁8道风味”“十大美食名店”。其中，“十大美食名店”将由“广西烹饪餐饮行业协会”等机构评选并颁发官方证书。评选活动将广泛征集和发掘邕宁传统美食，并提高邕宁特色美食餐饮服务行业的水平。

美食节期间将穿插复古快闪、老歌演唱等活动，重现生榨米粉发源地的老街繁华。通过邕宁民俗表演、邕宁名优特产展示、游戏互动等形式全方位多维展示邕宁文化、旅游等特色和“味道”。另外，还有多种以生榨米粉为主题的美食比赛设置。如壮乡厨神美食争霸赛、“So Fun馊粉”正宗生榨米粉挑战赛等，美食节期间将吸引广大市民踊跃参赛，一同挑战味蕾赢取大奖。

生榨米粉一直是邕宁最具特色的美食代表，相关负责人表示，由于生榨米粉制作工艺的特殊性，在很长时间内，生榨米粉都没有一个统一的标准，各粉店制作方式不一，难以统一包装推广。今年9月8日，广西地方标准《邕宁生榨米粉制作技术规程》被审定通过，就此邕宁生榨米粉制作有了统一技术标准。记者从发布会上了解到，今后，邕宁区生榨米粉将严格按照这一制作技术规程进行制作，保护邕宁生榨米粉的制作工艺，提高邕宁生榨米粉产品的质量水平，进一步打造邕宁生榨米粉区域特色品牌。

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