美味花甲包不住 一纸锡箔飘香来

刚上桌的花甲。

食探出动

本栏目由鲁花花生油协办

南国早报记者经小飞文/图

一说到海鲜，很多人会自然地想到那些高档的海鲜餐馆，但如果用大众消费的价格品尝到新鲜味美的海鲜，您肯定很期待。

在南宁市农院路上，很多食客为了品尝一碗现场制作的新鲜花甲而排长队，这家店的花甲究竟有何独特的魅力？

据店里的负责人介绍，该店推出的花甲，既继承了家族秘籍制作，又在精髓不变的前提下，融入了现代元素，制作出来的花甲更是数十年磨一剑的精心之作。这里的花甲是公司统一采购配置，个头不大，但新鲜，肉厚味美，让食客慕名过来品尝。

店里的花甲现做现卖，将锡箔纸拈成碗状，放入花甲，加水、秘制配料，再将锡箔纸放在电磁炉上煮，几分钟的时间，花甲都张开了嘴，露出鲜嫩的花甲肉，汤汁翻滚，鲜味飘香。

刚出炉的锡纸花甲，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚，新鲜而细腻，即便配上一份粉丝或金针菇，仍藏不住花甲的鲜美，吃完一份花甲，似乎仍觉得不过瘾，口齿留鲜，让人回味无穷。

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