职院学子“变身”大厨赛厨艺

学生展示中餐宴席制作作品。（颜印华 摄）

本报讯（记者陈媚）近日在南宁职业技术学院旅游学院举行的2018届创新毕业设计展上，同学们发挥想象力，简单平实的食材经过大家创新加工、巧手烹制，变化成一道道色、香、味、形俱全的菜肴。

此次毕业设计展旨在为2018届毕业生提供一个展示所学、所长、所能的舞台，考察学生的综合知识和能力，考验学生独立完成一整套烹饪工序的能力。本次毕业展共展出中餐宴席制作、西餐宴席制作、中餐主题宴会设计、西餐宴会服务、茶艺、创意鸡尾酒调制等6个项目。各项目展演设计作品构思新颖、创意独特，呈现出一场独一无二的视觉味觉盛宴。中餐主题宴会上，作品有体现壮族风情的《南国风·壮乡美》、淡泊名利返璞归真的《宁静致远》、体现社会主义核心价值观的《和》、赞美梅花高风亮节的《踏雪寻梅》、体现南职校园文化的《金葵之声》、展示中华文化底蕴的《文化之旅》等。西餐主题宴会上，所展示的作品分别为《典宴》《蓝色夏威夷》《黄金时代》等，台面或高贵典雅、或灵动活泼、或厚重醇香……

一直以来，南职院旅游学院注重学生专业技能的提升，举办毕业设计作品展示，旨在提高学生学习积极性，检测学生动手能力和技术水平，进一步培养学生的创新精神、实践能力和动手操作能力。此次毕业作品展示综合考查了学生对专业知识的掌握及拓展能力，为日后旅游学院教育教学改革不断积累经验，带来新的启发与思考。

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