落实责任　保障精品

接待宾馆饭店是食品安全的第一责任人，接待宾馆饭店后厨的环境卫生、食品储存条件及加工制作过程、食品添加剂的使用、操作人员个人卫生、餐用具清洗消毒、食品分装及配送、食品留样等关键环节与食品安全密不可分。

市食药监局为增强宾馆饭店食品安全管理人员保障食品安全的自觉性和责任心，与各接待宾馆饭店签订了餐饮服务食品安全承诺书，积极组织从业人员进行食品安全知识培训，督促他们开展食品安全自查，熟练掌握各自岗位的操作规范和关键控制点的控制措施，层层落实岗位责任。希望接待单位能以此次赛事为契机，乘势而上，打造南宁市食品安全保障精品典型，成为各地方食品安全示范点，展现南宁创建国家食品安全示范城市的决心。

20日前后，南宁市迎来了来自世界各地的运动员及观赛游客。赛事期间，部分中外来宾沿线顺访或到旅游景区游览。市食药监局在保障赛事食药安全的同时，不忘对旅游景区食品经营单位进行监督检查，查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，取缔无证经营者，督促旅游景区食品经营者和景区经营者落实食品安全责任，做好食品安全的相关工作。

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