东盟经开区举办美食厨艺大赛

大众评委团成员品尝打分。 本报记者刘增璇摄

本报讯(记者胡光磊通讯员常丽莹)炒勺上下翻滚、锅碗瓢盆交织、满场菜香四溢……南宁·东南亚特色美食厨艺决赛现场热闹非凡。9月18日，由东盟经开区主办的东南亚特色美食厨艺决赛在开发区广西经济职业学院火热开赛。来自东盟经开区的22位主厨、16位帮厨参加了比赛，大家纷纷拿出看家绝活，一道道色香味俱全的东南亚特色美味纷纷呈现。

据悉，此次比赛选手均为东盟经开区的归侨侨眷。选手必须在规定的时间内（120分钟）完成两道具有东南亚特色的菜品制作，可同为两个热菜或者一个热菜和一个小吃搭配，两道作品要体现不同技法和口味特点。由专业评委现场品尝评判，东南亚特色鲜明、色香味俱佳者获胜。

印尼千层糕、炸春卷，马来风格的叻沙、沙爹肉串，印度风格的咖喱和飞饼……比赛现场，各类食材在大厨们的煎炒煮炸中，成为一道道美味诱人的菜肴，令人垂涎欲滴。出锅、摆盘、上桌，接受评委品评，现场群众也第一时间品尝了各种美味佳肴。

活动有关负责人表示，东盟经开区是由华侨农场转型升级而来，这里侨文化浓厚，侨民还保留原居住国的传统服饰和饮食习惯，让侨区充满浓郁的侨乡特色，而风味独特的东南亚特色美食更是东盟经开区“侨”特色之一。东南亚特色美食厨艺大赛的举办不仅给广大的归侨、侨眷和东南亚美食爱好者搭建一个展示厨艺的平台，也激发了群众对东盟特色美食的热爱。

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